8.11.10

Volovan

volavan
MILFÖY CANAGINDA MANTAR Vol-au-vent
-VOLOVAN-
Malzemeler:
1 paket hazir milföy
2 yumurtasarsi
500 g mantar (ben Tavuk mantari kullandim-genis bilgi assagida)
1 sogan
2 dis sarimsak
3 kasik yogurt
Maydonoz ,tuz,biber
Yapilisi:
Milföy hamurlarindan büyük fincan yardimi ile 12 daire kesin.
Daha sonra 6 tanesinin ortasini cay bardagi yardimi ile cikartin.
Bu 6 cemberi diger 6 darienin üzerine dikkatlice koyup hafif bastirin.Yagli kagit yayilmis bir tepsiye dizin.Yumurta sarilarini 2 yemek kasigi ile sulandirip milföylerin üzerine sürün.200 dereceli firinda kabarincaya dek pisirin.Yaklasik 20 dakika.
Tencereye biraz yag koyup dogranmis soganlari ve sarimsaklari kavurun ,temizlenmis mantarlari ekleyin  kavurmaya devam edin.Bu sirada  cok az su ekleyebilirsinz.Pisince tuz karabiber ve yogurdu ekleyin.
Firindan cikan milföy canaklarinin ortasini hafifce elinizle bastirinki mantara yer acilsin.
Daha sonra pisen mantari milföylerin icine doldurun ve servis etmeden önce kiyilmis maydonoz ile süsleyin.
Serap diyor ki....Bu tarzda pisen milföyler cesitli sekilde doldurulabilinir.Sebze,et vs.vs.
Yogurt yerine kremada yakisiyor.
Tavuk mantari karadenizde yetisen bir mantar.Almanyaya ise daha cok Polanyadan geliyor.
bkz: http://tr.wikipedia.org/wiki/Cantharellus_cibarius
DSC06544
Bu tarifimle sevgili Gül'ün düzenledigi "Milföylü tarifler" etkinligine katiliyorum..

41 yorum:

Özgen dedi ki...

Merhaba çok lezzetli görünüyorlar.Biraz zahmetli ama özellikle misafir geldiğinde başka malzemelerle de çok güzel olur eminim.Ellerinize sağlık...

Damak Tadı dedi ki...

Serap'cığım,çok severek sıklıkla yaparım ben de canım..İçlerini dilediğim yiyeceklerle doldurmak çok keyif veriyor bana..

Arada içlerini tatlımsı olarak da doldurabilirsin,çok yakışıyor..)


Ellerine sağlık canım..Sevgiler..

birdutmasali dedi ki...

Serapcığım bişeyciklere katılamıyorum ne yazıkki :(((
bizim adımızada yolla canım, ellerine sağlık..
sevgiler.

SERAP dedi ki...

Özgencim burada hazir pimis volovanlar var.Bunlar evde olunca sadece hazirlanan icle doldurmak yeterli.

nesrin dedi ki...

Serap ablacigim, ellerine saglik. Nefis bir görüntü.

sarımutfak-hande dedi ki...

ımmm süperler
ellerine sağlık
mutlu haftalar

Yeşim dedi ki...

çok şık duruyor gerçekten
mantar olduğu için ayrıca lezzetlidir zaten :)
ellerine sağlık canım,sevgiler...

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

Serap Hanım Tavuk mantarı çok ilginçmiş ve karadenizde yetişiyormuş hiç duymamıştım.. verdiğiniz linkten okuyacağım..
her zaman ki gibi çok şık hanım hanımcık bir tarif:))
ne diyeyim süpersiniz:))

Limon çiçekleri dedi ki...

Nefis görünüyorlar ve ben birazdan kızımın gelecek misafiri için hazırlıycam ve blogumada koyucam.Ellerinize sğlık!

fatma dedi ki...

OOOOOFF ne güzel görüntü,kiyir kiyir Serapcigim ellerine saglik canim..

Yıldız dedi ki...

Adıda görüntüsü gibi havalı :))
ellerine sağlık görüntüsü çok şık .
Hımmmmmmmm bayıldım.....

GÜLOANNE dedi ki...

Serapcığım tarifini aldım çok nefis görünüyor çok teşekkür ediyorum
arkadaşım etkinliği desteklediğiniz ve Tarifinizle katılımınızdan dolayı yüreğinize ve emeğinize sağlık sevgiler

Seda Yazıcı dedi ki...

ellerinize sağlık ,çok çok güzel olmuşlar ,çok şık bir sunum:)

MÜNSTER dedi ki...

Harikasin Serapcigim... Hele de mantarli olusu, tarifini benim icin daha cazibeli hale getiriyor, cünkü ben tam bir mantar delisiyim... Afiyetler olsun sizlere... Sevgilerimle, öpüyorum..

Aybike Ceylan dedi ki...

Vallahi cok beceriklisin diyorum, baska da birsey demiyorum Serap'cigim :)

Ellerine saglik.

Sevgiler ve guzel bir hafta dilegimle.

Pastane'den dedi ki...

ımm harika olmuş
ellerine sağlık

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık canımm..çok lezzetli görünüyor:))

Hasret dedi ki...

harika olmuslar canim ellerine kollarina saglik yiyenlerede afiyet bal seker olsun!! kocaman sevgilerimle..

sevimin sayfasi dedi ki...

Serapcim yalanci tarifim yayinda...

http://seviminsayfasi.blogspot.com/2010/11/yalanci-yumurta.html...

aklimda yapmak istedigim bir tarif daha var, insallah araya birseyler girmez...
kolay gelsin canim sevgilerimle...

Sevgi Küçük dedi ki...

Serapcığım muhhhteşem olmuşlar ya! Ellerine sağlık.
Bu aralar mutfakla aramıza mesafe girdi: ben hep işteyim o evde! :D
Ah bir buluşsak yalancı yemekte yapacağım sizden fikirde çalacağım.
:(

Perilersofrasi dedi ki...

Cok guzel bir tarif ellerine saglik Serapcim. Misafir yemeklerine cok yakisan goze ve damaga hitap eden bir alternatif.

kemalpaşatatlısı dedi ki...

Serap cığım,
Senin tavsiyeni dinliyorum canım, etkinliklere önem veriyorum :)
Senin volovanlar da süper :))
Ellerine sağlık, Bursa dan mis gibi sıcacık bir sonbahar havası gönderiyorum, sevgiler...

papatya68 dedi ki...

süpersin sevgili Serap ellerine fikrine sağlık canım sunum da şıklığı lezzette zirveyi yakalamışsın:)
maşaallah sana bayıldım
sevgiler

Bereket Sofrasi dedi ki...

Cok lezzetli bir okadarda göze hitap edici. Bende cok severek yapiyor ve severek yedigim bir yemek. Ellerine saglik canim.

Peynir corbasini büyük kpcpk kim dendiyse severek yenildigini duydum Afiyet olsun...

pinarabdullah dedi ki...

Çok güzel olmuş. Ellerine sağlık. Tarifi aldım en kısa zamanda deneyeceğim.

evatolyesi dedi ki...

Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor sunum çok hoş :)
Sevgilerimi gönderiyorum...

SERAP UZUN--KARAKAZANDAN dedi ki...

Serap cigim adasim, tarifim yayinda canim etkinlige daha var ama dayanamdim o güne kadar.Basarilar diliyorum hayatim...

dokuzuncubulut dedi ki...

Ben de çok severim, tatlı ya da tuzlu her nasıl hazırlanmışsa. Tadının dışında sunumu da çok hoşuma gider, senin güzel fotoğrafından da belli olduğu gibi... Serapcım etkinliğine katılamadım ama (boyun fıtığım çok zorluyor, bir de bu ara evden çalışıyorum), sayende nefis tarifler çıkıyor ortaya. Sonucunu da merakla bekliyorum inan. Katılan arkadaşlarıma başarılar, sana da kolay gelsin...
Sevgiler.

Yeşim dedi ki...

Serapçım etkinlik için tarif yayınladım.

http://lezzetedairnevarsa.blogspot.com/2010/11/yalanci-tramisu.html

sevgiler...

mintininmutfağı dedi ki...

canım arkadaşım ellerin dert görmesin.ne leziz görünüyorlar böyle.hiç denemedim.eğer denersem bu şekilde olsun isterim.sevgiler...

Zehra Gürgen dedi ki...

Ben içini krema ile doldurup tatlısını yapmıştım ki harikaydı ancak aklımda böyle mantarlı bir dolgu yapmak var. ellerine sağlık canım
sevgiler

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

serap hanım merhabalar..
bende bir yalancı tarif daha var etkinliğiniz için.. nacizane..
alırsanız çok sevinirim.
sevgilerimle..

Birsel ve İrem dedi ki...

Harika bir görüntü, ellerinize sağlık. Mantar-milföy ikilisiyle muhteşem bir lezzet olmuştur. Afiyet olsun.
Sevgiler.

Huriye dedi ki...

Canim ellerine saglik,çok severim ve zevkle yaparim sende sahane yapmissin opuyorum seni.

LaMa dedi ki...

Gecenlerde ben de tavuk mantariyla ilgi Lama etkinligi yapmistim. Burda tekrar karsima cikti:)

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerine sağlık. Milföylü yemekler etkinliğini duymamıştım. Haberim olsaydı bende katılırdım. Sevgilerimle..

hdidem95 dedi ki...

serapcım canım verdiğin bilgilerle tuş kilidini koydum gerçekten çok çok tşk ediyorum canım yüreğine sağlık öptüm sevgiler

estergonyesil dedi ki...

Merhaba etkinliğiniz için bir tarifim var sevgiler...

KİZHATCE dedi ki...

merhaba,biraz geç kaldım ama etkinliğiniz için tşk ediyor ve kolay gelsin diyorum...sayfama uğrarsanız bir tarifim var,kolay gelsin,sevgiler....

serap uzun--karakazandan dedi ki...

Serapcigim ben yolladim ama merak etme önemli degildi zaten:)
sen benim gönderdigim resmi aldinmi?onunla ilgili yazmistim cnm.
Hayirli bayramlar gecirmen dilegiyle...

Huriye dedi ki...

Serapçim kurban bayramin kutlu olsun canim,sevgiler.

Diğer yayınlar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...