Beyaz Tiramisu

BEYAZ TIRAMISU  (KoKo Tiramisu)
Malzemeler:
20 adet tiramisuluk biskuvit
250 g Mascarpone veya labne peyniri
2 taze yumurta
50 g pudra şekeri
60 ml hindistan cevizi sütü
Hindistancevizi rendesi
Yapilişi:
Yumurta sarılarını pudra şekeri ile beyazlayana  dek cirpin.Peyniri ilave edin.Yumurta beyazini kar haline getirip diger karişima ekleyin.
Biskuvileri teker teker hindistan cevizi sütüne batırın bir kaba dizin.Üzerine kremanın yarısını sürüp tekrar bir sıra biskuvi yerleştirin.Kalan kremayida sürüp üzerine bolca hindistan cevizi serpin...
Buzdolabinda bir kac saat beklettikten sonra ikrama hazir olacaktir...
Serap diyor ki.....Tiramisu yaparken yumurtanizin kesinlikle taze olmasına dikkat edin...

Cikolata dilimleri

Cikolata sevmeyen varmidir acaba? Yoktur herhalde....Cikolata sevilmezmi.?Iste assagidaki  hazirladigim Üzeri cikolata soslu  dilimler tüm cikolata sevenlere gelsin..Bu tarifim ayni zamanda   Tuz Biber dergisi Haziran sayisinda

CIKOLATA DILIMLERI
Malzemeler:
300 g kuvertür
75 g tereyagi
7 yumurta
300 g seker
1 vanilya sekeri
50 g un
25 g nisasta
1 tutam tuz
üzeri icin 200 g bitter kuvertür
Yapilisi:
Kuvertürü benmari usulu eritin.Tereyagini katip karistirin.
Yumurta aklarini bir tutam tuz ile kar haline getirin.Yumurta sarilarini seker ve vanilya  sekeri ile cirpin.

Erimis ve hala ilik olan  tereyagli cikolataya,yumurta sarilarini elenmis un ve nisastayi ekleyin.Bir kasik yardimi ile yumurta beyazini dikkatlice karistirin.

Yaglanmis tepsiye döküp 180 dereceli firinda 30-35 dakika pisirin.

Firindan cikinca üzerine 200 g bitter kuvertürü yine benmari usulu eritip dökün.Soguduktan sonra iki parmak kalinliginda dilimler seklinde kesin.

Mayorka keki

Disarisi civil civil...Rengarenk...En sevdigim mevsim...Ilik ve günesli bir hava var.....Bende ortama uygun bir kek ile karsinizdayim..

MAYORKA KEKI

(Bademli Kek)

Malzemeler:

150 gr tereyagi

150 gr ince cekilmis badem

3 yumurta

125 gr seker

bir tutam tuz

1 portakal

50 gr un

1 tatli kasigi kabartma tozu

Üzeri icin pudra sekeri

Yapilisi:

Portakalin kabugunu rendeleyip daha sonra suyunu sikin.

Yumurta beyazini bir tutam tuz ile iyice cirpip  kar haline getirin,50 gr sekeri ekleyip 1 dakika daha cirpin.

Oda isisindaki tereyagini ,75 gr seker ve portakal rendesi ile birlikte mikserle cirpin.Yumurta sarilarini ve portakal suyunu ekleyin.Tekrar cirpin.

Unu kabartma tozu ile eleyerek bir kaba alin.Üzerine cekilmis bademi, yumurta sarili karisimida katip karisitirin.

Yumurta akini tahta kasikla bu  karisima tek yöne ve altan üste gelecek sekilde dikkatli bir sekilde ekleyin.

20 cm capinda bir kabi yaglayip unlayin.Karisimi kaliba döküp 180 dereceli firinda 25-30 dakika pisirin.Süre sonunda firini isisini kapatip bir 10 dakika firinda beklettikten sonra cikarin.

Üzerine pudra sekeri serpin. 

Bu kek Mayorka adasinin meshur kekidir ve  cafelerde  ikram edilirken yanina bir top vanilyali dondurma esliginde verilir.

Menekseli pasta

Bu pastalari yapali epey oldu...Yani pasta kursu öncesi...Aslinda yayinlama niyetinde degildim.Kurs aldiktan sonra tabiki üzerindeki hatalari görünce gerek duymamistim.Fakat Zehra hocam "olsun sen  yinede yayinla"israri üzerine bu iki pastayi yayinlamaya karar verdim.
Pandispanya icin Mügenin sayfasindan yararlandim..
Kakaolu pandispanya
Kremasi icin yazin yayinladigim yabanmersinli tatlida kullandigim kremayi denedim ve cok memnum oldum.
Üzerini lila seker hamuru ve yine seker hamurundan yaptigim menekseler ile süsledim.

Bu Pastadada yine Mügenin pandispanya dosyasindan yararlandim.Ici vanilyali frambuazli,disi cikolatali ganaj.

Üzerini ise elimde kalan ve kullanma süresinin bitmek üzere oldugunu gördügüm yesil seker hamuru ile kapladim..

Elmali yagsiz kek

ELMALI YAGSIZ KEK  Malzemeler: 2 elma 2 yumurta 1 yemek kasigi tarcin 1 bardak seker 1 bardak un 1 bardak iri cekilmis ceviz 1 p vanilya sekeri 1 p kabartma tozu Hazirlanisi: Elmalari soyun,cekirdekli kisimlari cikarip findik büyüklügünde dograyin. Seker,yumurta,tarcini karistirin.Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.Vanilya sekerini katin.Dogranmis elmalari ve cevizi ekleyip yaglanmis ve unlanmis kek kalibina yayin.Üzerini düzeltin. 160 dereceli firinda 50- 55 dakika pisirin.

iki renkli mozaik pasta

 

Sevgili Minede gördüm bu mozaik pastayi..Degisik sunumlara bayilirim.Hemen vakit gecirmeden bende yaptim..Orjinalinde ortasinda muz ve üzerinde nefis duran bir  kahve sosu vardi.Fakat ben ilkönce sadesini denemeyi tercih ettim.Hmmm bayildim..Icine margarin ve tereyagi girmediginden cok hafif bir tatli Tesekkürler Mine..!
Minenin tarifi burada..


        IKI RENKLI MOZAIK PASTA

                                   Malzemeler:                                                
Koyu renkli kismi icin                            Acik renkli kismi icin
400 g biskuvi                                          250 g biskuvi
2 cay bardagi süt                                    2 cay bardagi süt
1 cay bardagi seker                                1 cay bardagi seker
1/2 cay bardagi sivi yag                          1/2 cay bardagi sivi yag
2 corba kasigi kakao                               1 tatli kasigi granül kahve
80 g bitter cikolata                                   2 yemek kasigi nisasta


                                      Yapilisi:
Ilk önce koyu kismi hazirlaniyor.Biskuvi disinda tüm malzemeler bir tencerede karistirilarak pisiriliyor.
Daha sonra sogumaya birakiliyor..Soguyunca gelisigüzel kirilmis biskuviler ekleniyor.Rahat cikarilabilmesi icin strec folyo ile kaplanan dikdörtgen bir kaliba ücgen bir sekilde yerlestiriliyor.
(kasigin tersinle veya strec folyo yardimi ile egik kismini  düzeltebilirsiniz)
Daha sonra bir 20 dakika iyice sertlesmesi icin buzluga konuluyor.
Bu süre icinde ikinci kismi hazirlayabilirsiniz.
Bunun icinde yine biskuviler haric  tüm malzeme bir tencerede karistirilip muhalebi kivamina gelinceye kadar pisiriliyor.Ocaktan alinip biraz sogumasi icin bekletiliyor.
Kirilmis biskuviler eklenip buzdolabindan cikan kalibin diger yarisina yerlestiriliyor.Yine iyice sertlesmesi icin ya derin dondurucuya ya da ertesi gün yenecekse soguk bir yerde bekletiliyor.
Hepsi bu kadar..Bana hem görüntü acisindan hemde hafif bir tat oldugundan cok hos geldi..
Arzu ederseniz üzerine orjinalideki gibi bir kahve sosu hazirlayabilirsiniz.

iki renkli cevizli tiramisu

IKI RENKLI ve CEVIZLI TIRAMISU

Malzemeler:
75 g bitter cikolata
400 g labne peyniri
60 g pudra sekeri
2 yemek kasigi iri cekilmis ceviz
3 kasik granül kahve
biraz kakao
ve kedi dili biskuvisi
Yapilisi:
*Bitter cikolatayi rendeleyin iki yemek kasigini bir kenara ayirarak digerlerini benmari usulu eritin.
*Granül kahveyi 2 fincan suda eritin.
*Bir kapta 200 g labne peyniri,pudra sekerinin yarisi ve eritilmis cikolatayi karistirin.
*Baska bir kapta 200 g labne peynirini ,diger pudra sekerini ,cevizi ve cikolata rendesini karistirin.
*Kücük dikdörtgen bir kaba strec folyo yayin.Biskuvileri iyice sogumus kahveye batirip kalibin sadece iki uzun yanina diklemesine dizin.Dibine dizilmeyecek...!
*Daha sonra kaliba cevizli peynir karisimini yayin ve kasikla düzeltin ,sonrada cikolatali karisimi cevizli karisimin üzerine üzerine yayip 1 saatligine buzdolabina kaldirin.

(Bu arada biskuviler tam kapanmamis ise ki normali bu bir bicak yardimi ile krema hizasindaki fazlaliklari kesebilirsiniz.Kremasi ile ayni seviyede olmasi gerekiyor.)

*Pastayi dolaptan alip bir kaliba ters cevirip strec folyoyu kaldirin.
*Kalan biskuvileri kahveye cok kisa bir süre batirip labneli kismin üzerini kapatin.Bir yarim saat bekletin.Servis etmeden önce kakao serpin.

elmali kafes pasta

ELMALI KAFES PASTA

Malzemeler:

1 yumurta

300 g Un

150 g  pudra sekeri

1 cay kasigi karbonat

125 g margarin

Ici icin:

3-4 elma

1 cay kasigi tarcin ,biraz limon suyu

Yapilisi:

Hamur icin tüm malzeme karistirilir.

Elmalar soyulup rendelenir ,tarcin eklenir.Kararmamalari icin biraz limon suyu serpilir.

Hamurun 4/1 kafesi icin ayrilar.

Diger hamur yaglanmis ve unlanmis kelepceli kaliba yerlestirilir.Kenarlari yaklasik 1 cm yukari gelecek sekilde düzgünce yayilir.

Rendenlenmis elmalar hamurun üzerine yayilir.Kalan hamurdan ince seritler yapilip elmalarin üzerine kafes seklinde konur.

170-180  dereceli firinda 30-40 dakika pisirilir.Soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpilir.

Yabanmersinli pasta

                                       

YABANMERSINLI PASTASI

Tabani icin malzemeler:

100 g biskuvit

100 g tereyagi

1 limon kabugu rendesi

Ara malzemeler:

6 yaprak jelatin

veya bitkisel jelatin

250 g labne peyniri

300-400 g yaban mersini

75 g seker

200 ml cirpilis krema

Üstü icin malzemeler:

300 ml krema

1 kasik seker

1 paket krema sertlestirici

Yapilisi:

Biskuviler mutfak robotunda yoksa dondurucu posetinde incecik ufalanir.Eritilmis tereyagi ve limon rendesi ile birlikte karistirilip 20 cm capinda bir kaba altina yagli kagit yerlestirilierek yayilir.

Jelatin üzerindeki talimata göre hazirlanir.Labne peyniri,ezilmis ve püre haline getirilmis yaban mersini ve seker karistirilir.Jelatin eklenir.Hafif donmaya basladiginda cirpilmis krem santi eklenir ve kaliba bosaltilir.

Buzdolabinda en az 3 saat bekletilir.

Bu süre sonunda 300 ml krema ,seker ve krema sertlestirici ile iyice cirpilir ve pastanin üzerine yayilir.

TUZ BIBER DERGISI Austos saysinda yayinlanan tarifim...

Pasta

Kizimin arkadasina yaptigim dogumgünü ve veda pastasi.
Nereye ve nicin gittigini yazmama gerek yok herhalde.......detayla pastanin üzerinde...!

Cheescake Mandalinali

MANDALINALI DILIM CHEESECAKE

Malzemeler:

Tabani icin:

500 g un

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya sekeri

200 g seker

250 g margarin veya tereyagi

Peynirli karisim:

1 kg Quark veya iyice süzülmüs yogurt

200g seker

2 yumurta

1 paket vanilyali pudding

1 paket vanilya sekeri

500 g mandalina dilimleri veya baska bir meyva

                                                                  Yapilisi:
°Taban icin malzemeleri iyice karistirip 1 avuc kadar bir kenara koyup pasta kabina yayiyoruz.
°Quark veya yogurdu,sekeri,vanilya sekerini,yumurtayi ve vanilyali pudingi iyice karistiriyoruz.
°Hamurun üzerine bu karisimi döküyoruz.Mandalinalari üzerine gelisigüzel diziyoruz.
°Ayirdigimiz taban hamurundan ufalayip bunuda serpistiriyoruz.
°Orta dereceli firinda yaklasik 50 dakika pisiriyoruz



AFIYET OLSUN.....!
Almanyada dilimlenmis ve fileto edilmis mandalinalar konserve kutularinda cok ucuza satiliyor.Mandalina yerine mevsim meyvasi seftali,cilek,dut veya bögürtlende kullanilabilinir...

Peti-kek

Evde kurumus kekiniz varmi...?

PETI-KEK
Evde kalmis, kurumaya yüz tutmus kekleri degerlendirmek icin ne yapayim diye düsünüyordum.Daha önce bazi bloglarda ve sevgili arkadasim Sevimin sayfasindada buna benzer bir sey gördügümü hatirladim.
Ama ben top top degil de kurabiye kesecegi ile minik minik sekiller kesip üzerilerini meyva ile süsledim.
Böylelikle elimde kalan bir kac dilim kurumus kek mideye bu sekillerde iniverdi...
Nasil mi hazirladim?
----------------------------------------------------------------------------------------------
°Bir kac dilim bayatlamis-kurumus kek
°sivi krema (veya islatmak icin meyva suyu)
°arzuya göre findik fistik-ince cekilmis
°veya aromalar ben portal esansi ve tarcin kullandim.
°Pasta jölesi
°meyva
Kekleri iyice ufalanana kadar robottan gecirdim,daha sonra krema ile islattim.Siz meyva suyuda kullanabilirsiniz..Burada meyva suyunu veya kremayi azar azar koymakta fayda var.Cok civik olmamasi gerekiyor yani cekilmis kekleri islatacak ve toparlayacak kadar.
Elimde bulunan portakal esansini ekledim.
Daha sonra  hamurumu Strec folyo arasinda yaklasik 1 parmak kalinliginda meradane yardimi ile actim.Sekilli kurabiye kesecegi ile sekiller kestim.
Jölemi hazirladim.Meyvalari ufak dogradim-cünkü benim kekciklerim bir lokmalikti.
Meyvalari teker teker kasik yardimi ile jöleye batirdiktan sonra keklerin üzerine yine kasik yardimi ile koydum.Hepsi bukadar
Sonrada bu minik lokmalik kekleri Fransa'nin meshur minik tatlilari Petit Fours a benzettigim icin peti-kek adini verdim.
Vatana millete hayirli olsun...!

Cevizli safranli kek

CEVIZLI SAFRANLI    
            KEK

Malzemeler:
250 g tereyagi
250 g pudra sekeri
250 g un
4 yumurta
1 tatli kasigi (silme) kabartma tozu
1 avuc ceviz
1 tutam safran
1 paket vanilya sekeri
Yapilisi:
Safrani bir kabin icinde, üzerine biraz sicak su dökerek cözülmesini ve rengini cikarmasi icin bekletin.
Oda sicakligindaki tereyagi, pudra sekerini ve yumurtalari bir cam kaba koyup en az 10 dakika cirpin.Bu süre icinde safrani ekleyin.Hamur koyu bir kivama gelip kabaracak.Un,kabartma tozu ve vanilya sekerini eleyerek ekleyin.Cevizleri katip yagli bir kek kalibinda 160 dereceli firinda yaklasik 1 saat pisirin.

Serap diyorki.... Ben Dr Oetkerin  safranli kabartma tozunu kullandim....

Cikolatali pasta

ILK KAPLAMALI PASTAM...!

Cikolatali portakal sekerlemeli pasta

Yillardir cesitli kutlamalar icin kremali pastalar hazirladim....Blogumu actiktan sonra seker hamuru veya marzipanla kapli pasta veya kurabiyelere cogu kez ic cekerek baktim..Gecenlerde seker hamuru ve marzipan kapli  kurabiye denemem de oldu...Ama pastaya bir türlü cesaret edemedim....Ve iste o gün geldi.....artik benimde bir kapli!pastam var...

Hamurunu sevgili Mügenin "pandispanya dosyasindan" kakaolu nisastali tarifi pisirdim.

Kremasi ise cikolatali ganajdan hazirladim.Icine portakal sekerlemeleri koydum.

Ve üstünüde Marzipani renklendirerek kapladim....Hem görüntü hem tadi cok begenildi...Aslinda icinide görüntülemek istedim.Ama son dilimine kadar yenildi....!

Ayrica Zehra'cimada pasta kaplamada beni cesarenlendirdigi icin tesekkürü borc bilirim.

Cam agaci kekleri

                   CAM AGACI  KEKLERI

Bu kekleri Almanyada  satilan bir  yemek dergisinin kapaginda  gördüm ve ilk defa derginin icerigine bakmadan sirf bu görüntü icin satin aldigimi söyliyebilirim.Iyikide almisim icinde cok ilginc tarifler var.

Simdi yapilisina gecelim degil mi...! Sakin zor sanmayin, yapimi gayet kolay ..:-)) yumusacik bir kek..! yaklasan yilbasi icinde sofralari süsler diuye düsünüyorum,,,

Malzemeler

3 yumurta

75 g seker

25 g nisasta ( 1 tepeleme yemek kasigi)

25 g un        (  1 "                 "         "      )

100 g ince cekilmis badem

Süslemek icin:

150 g pudra sekeri

200 g beyaz cikolata

150 g cekilmis antep fistigi

1/2 limon suyu

ayrica

yagli firin kagidi

10-12 Kagit raptiyesi

Yapilisi:
Ilk önce kaliplari hazirlayin..

°Yagli firin kagitlarindan capi 16 cm olacak sekilde 10-12 daire kesin.
(ben fincan tabaklarini kalip olarak kullandim.
°Kesilen dairenin bir tarafini ortasina kadar kesin ve iki ucundan tutarak huni olacak sekilde katlayin ve kagit raptiyesi ile tutturun.
Hamuru icin
°Yumurta beyazlarini  bir tutam tuz ile cirpin yavas yavas sekeri ilave edin ve kar haline getirin.
°Unu ,nisastayi ve bademi harmanlayin.Yumurta sarilari ile birlikte yumurta akina dikkatli bir sekilde ekleyin..Bu asamada tahta kasik ile tek yöne karistirmayi unutmayin...!
°Hamuru bir buzdolabi posetine koyun ve ucunu kesin(poset kullanmaniz daha temiz calismanizi saglayacak)Hazirlanan hunilere üstten 1 parmak kalacak sekilde paylastirin.Üzerlerini hafif düzeltin.Sonra bu hunileri fincanlarin-ben ufak bardak kullandim- icine  düzgün oturtun.Firin tepsisine bardaklari yerlestirin.
°180 dereceli firinda 15-20 dakika pisirin.(korkmayin fincanlara bir sey olmuyor.!

°Beyaz cikolatayi benmari usulü eritin.Pisen kekleri kagitarindan cikarin.Firca yardimi ile altta bir parmak kalinliginda yeri birakarak cikolatayi sürün ardindan antep fistigina bulayin.

°Pudra sekerini yarim limon suyu ile karistirin (fazla sulu olmamasin)ve bu glasürü cam agaclarini tepesine kasik yardimi ile dökün.

°Servis etmeden kar efekti icin pudra sekerini serpmeyi unutmayin..Saklama kabinda 2 hafta kalabiliyor...

.

Serap diyor ki....Kagitlari  ve raptiyeleri  atmayin üzerindeki kek parcalari iyice kuruduktan sonra elinizle temizleyip birdahaki sefere tekrar kullanabilirsiniz..

                                 

Bu tarifimle TUZ BIBER DERGISININ  "Yilbasi sofralari" etkinliginede katiliyorum..

Kagitlarin kesilmesi

Bir ufak bardaga veya fincana konmasi

Tatli Lasanya

Biskuviden"TATLI LASANYA"

Malzemeler:

500 g Biskuvi

400-500 g  kirmizi meyva

(cilek veya ahudu veya orman meyvalari)

2  tepeleme  yemek  kasigi nisasta

250 g maskarpone(sart degil labnede iyi sonuc veriyor)

100 g süzme yogurt

300 g labne

1 paket vanilya

3-5 yemek kasigi seker.

Üzeri icin

Esmer seker veya tarcin veya kakao

Yapilisi:

Kirmizi sos icin

Meyvalari  el blenderi ile iyice ezin.Bir kapta nisastayi biraz su yardimi ile inceltin.Tencereye ezilmis meyvalari

koyup kaynatin nisastayi ekleyin ve koyulasincaya kadar bir kac tasim  kaynatin.Sogumaya birakin.(pudding kivami olacak)

Beyaz kremasi icin

Labne,mascarpone,yogurt,seker ve vanilya sekerini  pürüzsüz bir kivama gelinceye kadar karistirin.

Dikdörtgen  bir kaba

 bir sira biskuvileri dizin.Üzerlerine ilk önce beyaz kremayi  sürün, sonra kirmizi sosu yayin:.Sonra yine biskuvit. Ve en üste beyaz krema sürülecek sekilde katlari tamamlayin.

Buzdolabinda bir gece cekmesi icin bekletin.Üzerine kakao veya tarcin yada esmer seker serpin.

Serap diyorki:
Mascarpone bulamayan  veya daha hafif olsun diyenlere; miktari labneyle tamamlayabilirsiniz.Yogurdun muhakkak süzme olmasi gerek.Aksi taktirde tatli cok yumusak olur....!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Pembe tadlar in düzenledigi  Biskuvili Pastalar  konusu icin  blog arkadasimiza tesekkür ederiz....
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kahveli kek

KAHVELI KEK

Malzemeler

300 g un

yarim paket kabarta tozu

300 g seker

3 yumurta

180 g erimis tereyagi

150 g findik

3 tatli kasigi granül kahve

1 su bardagi su

Yapilisi

Bir bardak suyun icine granül  kahveyi koyup erimesi icin karistirin.

Seker ve yumurtalari cirpin.Tereyagini ve kirilmis findiklari ekleyin.Un ve kabartma tozunu eleyerek koyun ve karistirin.Istediginiz bir kek kalibina karisimi bosaltin.Soguk firina keki koyun ve  200 dereceye getirin  yaklasik 1 saat pisirin.Lütfen kürdan testi yapmayi ihmal etmeyin.!

Ben üzerine Dr Oetker'in  kakaolu kremsantisini hazirladim.

Tiramisu

         TIRAMISU (Orjinal)
                                                       
Italyan arkadasimin kendi pastanelerinde yapip sattiklari tiramisunun tarifi.....

TIRAMISU

Malzemeler:

500 g mascarpone

1 paket kedi dili biskuvisi

3 taze yumurta sarisi
3 kasik seker
1 bardak suda hazirlanmis 3 -4 kasik granül kahve

vanilya sekeri,kakao ve arzuya göre rom

Yapilisi:

Bir bardak sicak suda eriltilmis granül kahve sogumaya birakilir.
Yumurta sarilari,seker,vanilya ve rom iyice cirpilir.Mascarpone eklenir.Yumurta aki bir tutam tuz ile cirpilip kar haline getirilir.Yumurtali karisima dikkatlice yedirilir.Sogumus kahveye kedi dilleri batirilip bir kaba bir sira halinde dizilir.Üzerine hazirlanan kremanin yarisi sürülür.Daha sonra bir kat daha kahveye batirilmis kedi dili dizilir son olarak kalan krema sürülüp buzlolabinda bir kac saat beklenir.Ikram etmeye yakin kakao serpilir.

Serap diyorki....Yumurtalarin muhakkak ama muhakkak taze olmasi gerekiyor.
Orjinali tabiki Mascarpone ile yapilanidir.Ama Labnede iyi sonuc veriyor!
Rom yerine kahve likörüde konabiliyor.Ve yahutta hic bir sey eklemeyebilirsiniz.
Kedi dillerini kahveye batirip hemen cikartmaniz gerekiyor.Bir kac saniye fazla kaldimi tiramisu civik olabiliyor....
Üzerine serpilecek kakaonun ancak kremanin biraz donduktan sonra serpilmesi iyi sonuc veriyor.Aksi takdirde kakao eriyip güzel bir görünüm olmuyor

Meyvali Cheesecake

.Tabani olmayan ve bu sebebten isinizi kolaylastiran ama tadindan da hic bir sey kaybetmeyen hafif bir kek-malzemeleri hazirlayip firina veriyorsunuz…Daha sonrada üzerine bolca meyva...




MEYVALI CHEESECAKE(tabansiz)

Labne ve meyvanin bulustugu hafif bir pasta…!

Malzemeler:

75 g Tereyagi

175 g Seker

2 Paket vanilya sekeri

700 g Labne peyniri

150 g süzme yogurt (orjinal tarifinde quark)

1 Paket vanilyali toz pudding

3 Yumurta

75 g Krema

1 paket kabartma tozu
Üzeri icin:

Cesitli meyvalar( cilek,muz,dut,ananas,kayisi,bögürtlen.mandalina,seftali vs)

(meyvalarin toplam agirligi 1 veya 1,5 kg)

Pasta jölesi

Yapilisi:

Tereyagi 150 g seker,vanilya sekeri ve bir tutam tuz beyazlayana kadar iyice cirpilir.

Labne peyniri ve yogurt eklenir.

Puding ve kabartma tozu da eklenir.

Yumurtalar teker teker katilip karistirilir.

Son olarak kremasi konur.

Yuvarlak kelepceli bir kek kalibina altina yagli kagit konarak

175° C yaklasik 1 saat pisirilir.

Soguduktan sonra meyvalari koyup, hazirladiginiz pasta jölesini üzerine döküp, donmasini bekliyorsunuz.

Pastanin üzerinde gördügünüz yildiz seklindeki meyvalar mango olup kurabiye kaliplariyla kesebilirsiniz.!

Sevgili arkadasimiz Özlemin düzenledigi Annelere özel ve güzel tarifler etkinligi icin hazirladigim bir cheesecake

Havuclu kek

HAVUCLU KREMALI KEK

Malzemeler:

1 su bardagi seker

4 yumurta

2 su bardagi havuc rendesi

2 su bardagi ince cekilmis findik

1 su bardagi sivi yag

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

alabildigi kadar un

Yapilisi:

Seker ve yumurta iyice cirpilir.Sivi yag eklenir.

Havuc rendesi,findik ve vanilya sekeride eklenir.

Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ,karistirilir.

Dikdörtgen bir tepsiye yayilir.150-160 dereceli firinda pisirilir.

Soguduktan sonra daha önce hazirlanan kremasi sürülüp hindistan cevizi serpilir.

KREMASI

2 paket cig krema

2 su bardagi süt

1 cay berdagi seker

1 yemek kasigi un

4 dolu yemek kasigi nisasta

1 paket vanilya sekeri

Üzeri icin hindistan cevizi

Yapilisi:

Süt ve nisasta ve un bir kapta topaklari gidene kadar karistirilir,seker,krema ve vanilya sekeri katilip orta isida pisirilerek koyulasmasi saglanir.Biraz ilininca sogumus kekin üzerine dökülüp kasik yardimi ile düzeltilir.Bolca hindistan cevizi serpilir.

Ben krema donduktan sonra yuvarlak kaliplarla kekimi kestim..... Böylece neredeyse cupcake görünümünde güzel bir ikram oldu....