kolay patatesli tepsi böregi

Hani su gecenlerde sekilli patates yemegi yapmisti ya...Iste o sekilleri cikarirken artan patateslerle  de cok severek yaptigim ve de yapimi gercekten cok kolay  bu tepsi böregini hazirladim...Belki cogunuz bu tarifi biliyorsunuzdur veya biryerlerde yediniz....Ama ben bunu zenginlestirerek yaparim...Konserve fasulye,pastirma,misir,bezelye,kuru domates vs..vs.

                      PATATESLI KOLAY TEPSI BÖREGI

Malzemeler:
1 su bardagi yogurt

3 patates

1 su bardagi sivi yag

4 yumurta

2 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

Tuz,karabiber

1 kase kasar rendesi

Maydonoz, dereotu

arzuya göre

sosis,salam,pastirma

kuru domates,

konserve misir,fasulye,bezelye

Yapilisi:

Patatesleri soyup küp küp dograyin.Diger eklemek istediginiz sosis ,salam, pastirma veya sebzeleride küp küp dograyin...bezelye misiri hazirlayin.

Yumurta ,siviyag ve yogurtu cirpin.Un ve kabartma tozunu karistirin.Yogurtlu karisima ekleyin.Kasari katin.Hazirlanan sebzeleri ve salam cesitlerini katin.Tuz ve karabiber ekleyin...Kek kalibina bosaltin ve 190 derecede yaklasik 40-45 dakika pisirin..

Serap diyorki.....Ben icine  bir iki dis sarimsakda ekliyorum...Ayrica Knorr'un hazir pilav harclarinida ekleyip farkli bir tat elde edebilirsiniz..Arzu ederseniz üzerine kasar rendeside serpebilirsiniz...

Pastalar

Son bir kac aydir bende pasta isine merak sardim.Simdiye kadar "maalesef"bu konuda egitim alamadim.Egitimini almak icinde yanip tutusmaktayim....!!

Bulundugum ülkede bu tür pastalara neredeyse hic rahbet yok, bu sebebtende kurs veren kisilerde bir elin parmagini gecmiyor ve bana kilometrelerce cok cok uzaklarda....

Sadece pastaci bloglarini  takip etmekle kaliyorum...iste bunlarda benim son aylarda yaptigim calismalar..Takildigim yerlerde sevgili blog arkadaslarim Sevim  ve Zehra'yi telefonla arayip onlardan bol bol  kah krema konusunda,kah marzipan konusunda yardim aldim...

(Sevgili Zehracim ve sevgili Sevimcim yardimlariniz icin tesekkürler....)

Simdide artik neticeyi görmek istedikleri israrlari üzerine bende yayinliyorum...

Tabiki daha cooook  firin ekmek yemem lazim.......!

Kekik salamura

Babamda degisik tadlara en az benim kadar merakli...Bunu da  bir restoranda yedikten cok begendigini ve muhakkak yapmamizi söyledi….Pazardan taze kekik alip  hazirladik....Yapimi cok kolay sadece bir kac dakika...

KEKIK SALAMURA

 Gerekli malzemer  taze kekik(saplarinin fazla sert olmamasina özen gösterin)
tuz, limon suyu ve zeytinyagi...

Kekikleri  bol tuzlu suda makarna haslar gibi haslayin ,kalin saplarinin yumusamasindan  emin olduktan sonra sonra hemen soguk suya atin.Daha sonra suyunu iyice süzüp bir tabaga alin ve üzerine zeytinyagi ve limonsuyu gezdirin...

Salata olarak veya  et ve köftenin yaninda cok hos oluyor...

KUZU KURABIYE

                           

KUZUCUK KURABIYE
Malzemeler:(9 kuzu icin)
1 yumurta
50 g seker
100 g tereyagi
125 g Un
 yarim cay kasigi tarcin
Kulaklari ve bacaklari icin
18 badem-soyulmus
18 kisa kesilmis tarcin kabuklari
ayrica postu icin
250 g pudra sekeri
bir kac damla limon suyu
Yapilisi:
1) yumurtayi sarisi,seker,tereyagi,tarcin ve unu karistirin.Hamuru strec folyoya sarin ve buzdolabinda yarim saat bekletin.
2)Unlu bir zeminde hamuru 5 mm kalinliginda acin.
3)Gövdesi icin 8 cm capinda (su bardagi agzi) 9 daire kesin.
4Kafasi icin  3 cm capinda(sise kapagi) 9 daire daha kesin
5)Yagli kagit yayilmis tepsiye Büyük daireleri koyun,üst tarafina kafalari yerlestirin.Kafa kenarlarina kulak olacak sekilde bademleri yerlestirin.
6) son olarak tarcin cubuklarini bacak olacak sekildi hamura hafifce batirin.
7)200 dereceli firinda yaklasik 10 dakika pisirin.
8) pudra sekeri ,yumurta beyazi ve biri iki damla limon suyunundan bir glasür hazirlayin.
9)Daha sonra bunu  bir posete koyup ucunu minicik kesin.Sogumus kurabiyelere daireler cizerek sikin.
10) Glasürün birazini kahverengi boya ile boyayip göz ve burun yapin.
Boya yoksa bir parca cikolatayi eritip göz ve burun yapabilirsiniz.
Serap diyorki...Pudra sekeri ile yapilan post cok tatli gelirse firca yardimi ile ince bir tabaka sürüp hindistan cevizide serpebilirsiniz.

Bu kurabiye tarifi ile TUZ BIBER Dergisinin "Kurabiye" etkinligine katiliyorum
.

Sekilli patates yemegi

 SEKILLI PATATES YEMEGI

 Sevgili arkadasim Filiz  son günlerde mutfaga girip peynirleri, salamlari, havuclari, kurabiyeleri birer birer kelebeye ve ciceklere dönüstürüp istah acici, güzel ve bulundugumuz mevsime uygun rengarenk sunumlara evsahibligi yapinca bende aska gelip bilindik patates yemegini biraz sekillendireyim dedim...Elimde yemek  kasigina  gelebilecek kücük kelebek kaliplar olmadigindan bende kalpler ve yildizlar kestim...Ve yemegimi pisirdim...Bu sefer iki kapta pisti...Etli ve etsiz...(evde et yemeyenler icin özel)

Haaa..." peki patatesler kesilince arda kalanlar ne olacak?"diye sorarsaniz onlarda hemen  kolay bir  patates böregine dönüstürüldü...tarif yakinda.....

Serap diyor ki....Cocuklarinda da zevkle yiyebilecegi bir yemek.Bilhassa onlarin sevdikleri  veya hoslandiklari kaliplar kullanilirsa....

Cikolata dilimleri

 Hediye etmek icin hazirlanan bu cikolatalarin yapimi hem cok  kolay hemde cok zevkli…Gittiginiz davetlerde el yapimi hazirlanmis sekerlemeli cikolatalariniz büyük ilgi görecektir.

 Lavantali, fistikli ,sekerlemeli, cikolata dilimleri  

CIKOLATA DILIMLERI
2 paket (100 g) beyaz ve bitter cikolata veya sütlü cikolata
Üzeri icin arzuya göre
lavanta,
gülyapraklari,
antep fistigi
ceviz-findik,üzüm,
cesitli sekerlemeler
Yapilisi:
Cikolatalari  ayri ayri benmari usulü eritin.
Yagli firin kagidina kasik yardimi ile birer kasik döküp istediginiz büyüklüge gelinceye kadar düzeltin.
Cikolata bitinceye kadar bu isleme devam edin.Sonra istediginiz malzemelerle cikolatalar donmadan  süsleyin ve iyice donmasi icin bekletin.
Daha sonra dikkatlice cikarip ister paketleyip hediye edin edin ister tabaga dizin..

Yagli kagidi olmayanlar firin tepsisini cok hafif sivi yag ile yaglayabilirler.

   Serap diyorki.....Farkli bir lezzet yakalamak isterseniz Bitter cikolataya biraz aci pul biberde cok yakisiyor .

            

Saime Hanim Salatasi

Rahmetli babaannemin müthis lezzetli,bir o kadar da ilginc, tek basina bile bir ögün olabilecek sekilde kendi adini tasiyan süper salatasi....!!Tuz Biber dergisinin Subat sayisinda yayinlanmisti.

SAIME HANIM SALATASI

Malzemeler:

Patates,

Kirmizi sogan,

ceviz

bir kac siyah zeytin,

Bir iki tatli biber tursusu,

Biraz maydonoz,

Somak,tuz,karabiber,kekik,pul biber
Yapilisi:

Patatesleri soyun yarim ay seklinde ince dilimleyin ve kizgin yagda kizartin.Kagit havluya cikarip fazla yaginin gitmesini saglayin.

Biber tursusunu verev olarak kesin

Sogani piyazlik dograyin.Zeytinlerin cekirdegi cikartilip ikiye bölün. Maydonozu fazla ufak olmayacak sekilde kesin.Tüm malzemeyi karistirin.Cevizi ekleyin.Tuz,karabiber,somak,pul biber ve kekik serpin.

fas yemegi

Kimden fas yemegi

ETLI HURMALI  YEMEK
 (Fas Mutfagindan)
Malzemeler
800 kuzu kusbasi-kemiksiz
2 patates
2 -3 havuc
1 avuc cekirdegi cikmis hurma
1 kase haslanmis nohut
1-2 tatli kasigi rendelenmis taze zencefil
biraz beyaz biber,tuz,kimyon
biraz safran
1 sogan
2 dis sarmsak
zeytinyagi
1 litre etsuyu
Yapilisi
Sogani yemeklik dograyin ve zeytinyaginda hafif kavurun
Etleri ekleyin ve suyunu cekene kadar kavurun.Tuz ,beyazbiber, zencefilili sarimsaklari ve et suyunu ekleyin ve biraz kaynatin.
safrani ekleyin
Diger tarafta havuclari ve patatesleri soyun.Havuclari ücgen  ,patatesleri yarim daire seklinde kesin.Etlerin pismesine yakin havuc ve patatesi ekleyin sebzeler yumusayinca hurmayi ve nohutu ekleyin.

Cevizli rulo kurabiye

                                                         CEVIZLI RULO KURABIYE

Malzemeler:

Ici icin

100 g ceviz(iri cekilmis)

50 g seker

1 paket vanilya sekeri

1 tatli kasigi kakao

3 yemek kasigi süt

Hamuru icin

250 g un

bicak ucu kabartma tozu

100 g seker

1 yumurta

Üstü icin

25 g tereyagi  ve 3 yemek kasigi kayisi receli

Yapilisi:

                                               Ic malzemeleri karistirin.bir kenarda beklesin

Hamur malzemelerini bir kaba koyun mikser ile ilk önce düsük ayarda sonra hizlandirarak malzemeleri  karistirin

Hamuru unu bir zeminde 40x20cm lik bir dikdörtgen halinde merdane ile acin.ortasindan ikiye kesin 20x20 cm lik olsun.

Tereyagini eritin hamurun üzerine sürün.Bu arada dört bir  kenarlarindan 1cm lik yere sürmeyin.

Ic malzemeyi iki hamurada bölüstürüp dikdörtgenleri sikica sarin.

                                                            1 gece buzdolabinda bekletin!

Ertesi gün firini 200 derecede isitin.Tepsiye yagli kagit yayin,rulolari 1/2 cm lik dilimlere kesin,tepsiye yayin ve yaklasik 10 dakika pisirin.

Kurabiyeler soguduktan sonra receli bir süzgeceten gecirin hafif isitin ve kurabiyelerin üzerine sürün.

Avocado dip sos /Guakamole

 AVOCADO DIP SOS

(Guacamole)

Malzemeler

2 olgun avocado

2-3 dis sarimsak

1 domates

 1 limonun suyu

tuz ,karabiber

2 kasik zeytinyagi

Yapilisi:

Avocadolari ortadan ikiye bölün.Cekirdegini cikartin.Eger cok olgunsa kabugunu rahatca cekip atabilirsiniz.

Yoksa bicak yardimi ile kabuklarini soyun.

Hemen üzerine kararmamaları icin limon suyu sıkın.

Domatesleri kesin,cekirdekli kısımlarını atın.

Avocado,domatesler, sarimsak, tuz karabiberi ve yagı  mutfak robotuna koyun hepsini cekin.
Guacamolemiz mısırcipsi veya beyaz ekmekle yemeye hazir..