Hindi ciger sote

Hindi cigerinin zarini soymak gibi bir derdi olmadigindan cok severek yaparim.Bugün yine ciger günümüzdü...cigerleri ince ince seritler halinde kesip cok az yagda soteledim.Sonra malum baharatlar tuz,dövülmüs karabiber,pulbiber yaninda patates püresi.......

yada altta görüldügü gibi bol soganli ekmek arasi....................

Ciger sevenlere ve hindi cigeri tatmamislara duyurulur.....

Lavas ekmegi esliginde hindi cigeri

Nedense cigeri cok severim.Her türlüsüne bayilirim.Ama sigir cigerinin temizlenmesi bana cok mesakkatli gelir.Dana cigerini bulmak ise burada cok zor oldugundan bir kac yil önce kesfettigim hindi cigeri sayesinde pek sik yaparim.

Hazir bugün kizlarda yemekte yokken-cigerden nefret ederler-bizde bugün ciger vardi.

Ince zari olmadigindan ve diger cigerlere göre cabuk pistiginden , ister patates püresi esliginde dilim dilim kizartilarak, ister arnavut cigeri olarak, ister benim bugün yaptigim gibi tavada sotelenerek lavas ekmegi ,maydonoz ve taze sogan ile birlikte car cabuk hos bir menü hazirladim..