Evet cok gec kaldim.Magnolia pudingi hemen hemen herkes paylasti..Icinde bulundugumuz bu dönemde( #evdekal ) ayrica cilek mevsimide gelmisken sosyal medyada tarif paylasimlari sanki hiz kazandi bende arsifimde olmasini istedim.
Is bu ya tabiki arastirmaya basladim ve gördüm ki bir sürü farkli tarifler var.Ilk önce kisacik hikayesini okudum.
New York da Magnolia Bakery diye bir pastanede icat edilmis bu puding adinida oradan almis zaten diger bir adi ise ilginc olarak Muzlu Pudding cunkü orjinalinde muz kullaniliyor ve yuvarlak kedi dilini andiran biskuvi ile hazirlaniyor ama nedense Türkiyedeki tariflerde hep cilekli yapiliyor bunun nedenini anlamadim..!
Birde Türkce tariflerde bir cesit muhallebi pisiriliyor kimi zaman un kimi zaman ise un ve nisasta veya yumurta sarili.
Ve bende bir kac tarif denedim elbette..ama bugun paylasacagim tarif ise gercekten orjinaline cok cok yakin bir puding olacak ve pisirilimiyor...! sadece bekleme süresi var..Ve tabiki muzlu...
MAGNOLIA PUDDING
nami diger muzlu puding
Malzemeler:
400 g yogunlastilimis sekerli süt Tarif assagida
(Milchmadchen )
375 g buz gibi su
700 g süt kremasi (Sahne)
100 g Dr Oetker crem ole (pismeyen instant pudding)
yaklasik yarim kg muz -porsiyonluk yaparsaniz biraz daha fazla-
300 g yuvarlak biskuvi (veya ufaltilmis klasik biskuvi )
Yapilisi:
Yogunlastirilmis sütün icine buz gibi suyu (ben suyu biraz buzlukta beklettim) ekleyip mixerde cirpin.Daha sonra puddingi ekleyin ve boza kiyavima gelene kadar cirpin.Bir kac dakika kafi gelecektir.
Bir kaba alip en az 4 saat en iyisi bir gece bekletin.
Ertesi gün yine soguk süt kremasini alip sertlesene kadar cirpin ardindan pudingle birlestirin.
aslinda hepsi bu kadar.Basit yani...
Bir kaba yuvarlak biskuvileri dibe yerlestirin uzerine dilimlediginiz muzleri gelisi güzel yayin kremayi bunlarin üzerini iki üc parmak kapatacak sekilde yayin bir kat daha biskuvi,muz ve krema yapip dolapta yine 8 saat bekletin.
Eger kuplarda hazirliyacaksaniz bir kat biskuvi kenarlara muzlu dilimi krema gibi siralayabilirsiniz.
Diger bir versiyon ise Türk marketlerinde satilan Biskuvi unu olarak gecen LANE ile hazirliyabilirsiniz..Daha sonra bu unu en üst kata da döküp kurumasini önleyebilirisiniz.
Serap diyorki: Süt receli veya yogunlastirilmis süt Almanyada Milchmadchen diye satiliyor Rus mutfaginin vazgecilmezi ve pahalli da degil ama bulamiyanlar icin tarif söyle ki bu oldukca basit bir tarif.Zor versiyonunu yazmadim.
500 ml süt
150 g seker
1/2 paket kabartma tozu
1/2 yemek kasigi nisasta
250 ml sütü ve sekeri tencereye alin..Lütfen celik tencere kullanin teflon uygun degil. Ocakta sürekli tahta kasik ile- bu da cok önemli -karistirarak kaynatin.. 10 dakika.Sonra kalan süte nisasta ve kabarmatozunu ilave edin ve bu karisimi diger süte ekleyin
Altini biraz kisin ve karistirmaya ve altini yakmadan koyulasmasina izin verin.
Soguduktan sonra kullanabilisiniz..
Is bu ya tabiki arastirmaya basladim ve gördüm ki bir sürü farkli tarifler var.Ilk önce kisacik hikayesini okudum.
New York da Magnolia Bakery diye bir pastanede icat edilmis bu puding adinida oradan almis zaten diger bir adi ise ilginc olarak Muzlu Pudding cunkü orjinalinde muz kullaniliyor ve yuvarlak kedi dilini andiran biskuvi ile hazirlaniyor ama nedense Türkiyedeki tariflerde hep cilekli yapiliyor bunun nedenini anlamadim..!
Birde Türkce tariflerde bir cesit muhallebi pisiriliyor kimi zaman un kimi zaman ise un ve nisasta veya yumurta sarili.
Ve bende bir kac tarif denedim elbette..ama bugun paylasacagim tarif ise gercekten orjinaline cok cok yakin bir puding olacak ve pisirilimiyor...! sadece bekleme süresi var..Ve tabiki muzlu...
MAGNOLIA PUDDING
nami diger muzlu puding
Malzemeler:
400 g yogunlastilimis sekerli süt Tarif assagida
(Milchmadchen )
375 g buz gibi su
700 g süt kremasi (Sahne)
100 g Dr Oetker crem ole (pismeyen instant pudding)
yaklasik yarim kg muz -porsiyonluk yaparsaniz biraz daha fazla-
300 g yuvarlak biskuvi (veya ufaltilmis klasik biskuvi )
Yapilisi:
Yogunlastirilmis sütün icine buz gibi suyu (ben suyu biraz buzlukta beklettim) ekleyip mixerde cirpin.Daha sonra puddingi ekleyin ve boza kiyavima gelene kadar cirpin.Bir kac dakika kafi gelecektir.
Bir kaba alip en az 4 saat en iyisi bir gece bekletin.
Ertesi gün yine soguk süt kremasini alip sertlesene kadar cirpin ardindan pudingle birlestirin.
aslinda hepsi bu kadar.Basit yani...
Bir kaba yuvarlak biskuvileri dibe yerlestirin uzerine dilimlediginiz muzleri gelisi güzel yayin kremayi bunlarin üzerini iki üc parmak kapatacak sekilde yayin bir kat daha biskuvi,muz ve krema yapip dolapta yine 8 saat bekletin.
Eger kuplarda hazirliyacaksaniz bir kat biskuvi kenarlara muzlu dilimi krema gibi siralayabilirsiniz.
Diger bir versiyon ise Türk marketlerinde satilan Biskuvi unu olarak gecen LANE ile hazirliyabilirsiniz..Daha sonra bu unu en üst kata da döküp kurumasini önleyebilirisiniz.
Serap diyorki: Süt receli veya yogunlastirilmis süt Almanyada Milchmadchen diye satiliyor Rus mutfaginin vazgecilmezi ve pahalli da degil ama bulamiyanlar icin tarif söyle ki bu oldukca basit bir tarif.Zor versiyonunu yazmadim.
500 ml süt
150 g seker
1/2 paket kabartma tozu
1/2 yemek kasigi nisasta
250 ml sütü ve sekeri tencereye alin..Lütfen celik tencere kullanin teflon uygun degil. Ocakta sürekli tahta kasik ile- bu da cok önemli -karistirarak kaynatin.. 10 dakika.Sonra kalan süte nisasta ve kabarmatozunu ilave edin ve bu karisimi diger süte ekleyin
Altini biraz kisin ve karistirmaya ve altini yakmadan koyulasmasina izin verin.
Soguduktan sonra kullanabilisiniz..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder