Makarnalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Makarnalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

9.9.16

Aci soslu tonbalikli düdük makarna

Acili ton balikli düdük makarna
ACI SOSLU TON BALIKLI DÜDÜK MAKARNA


Malzemeler:

1 sogan
1 dis sarimsak
1-2 taze acibiber
3 yemek kasigi zeytinyagi
500 g konserve domates rendesi veya mevsiminde ise tazesi
2 yemek kasigi kapari
1 acuc ayiklanmis siyah zeytin
300g (konserve)  ton baligi
1 tutam seker
400 g rigatoni düdük makarna
taze feslegen
Tuz,karabiber

Yapilisi:
Sogan acibiber ve sarimsagi soyup minik minik dograyin.
Tavaya yagi koyup hafif sararana kadar karistirin.

Domates rendesi,kapari,zeytin ve süzülmüs ton baligini saganlara ekleyip 5 dakika kisik ateste pisirin..

Seker ,tuz ve karabiber ile tatlandirin.

(aci az gelirse pul biber ekleyebilirsiniz)
 Makarnalari bol tuzlu suda  -kesinlikle yag eklemeden-al dente veya zevkinize göre biraz daha fazla haslayin.
Makarnalari süzüp domatesli sosa katin ve feslegen ile süsleyin...




11.7.15

Limon soslu makarna


limon soslu makarna



Yaza uygun ferahlatan bir limonlu sos eşliğinde makarna.Tarif Jamie Oliver|e ait.

LIMON SOSLU MAKARNA

1 paket şerit makarna
1 limon suyu ve kabuğunun rendesi
 2 yumurta sarısı (muhakkak taze olmali)
 1 çay bardağı zeytinyağı
 1 çay bardağı parmesan rendesi veya eski kaşar
  birkaç dal taze reyhan veya nane


1)Reyhan yapraklarını çok ince doğrayın.Yumurta sarısı,limon suyu ve rendesi,zeytinyağını karıştırın,reyhanı ekleyin.
2)Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.Suyundan bir fincan ayırın.Bu suyu limonlu sosa istediginiz miktarda katın.
3)Limon sosunu süzülen makarnaya katip karıştırın..
4) Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

Serap diyor ki…..Makarnayi süzdükten sonra suyunun birazını ayırın…Bu nişastali suyu daha sonra makarnaya yapacagınız soslara ekleyin…

Hazırlama süresi  20 dakika



20.11.14

Ceviz Pestolu Serit Makarna

Sevgili Nesrin'in gecen sene cikan Türk ve Alman mutfagindan birbirinden lezzetli tarifler bulabileceginiz "Bizim Tariflerimiz"adli  kitabindan bugünde  bir makarna tarifi ile karsinizdayim.
Ceviz ile hazirlanan sahane bir pesto ve  makarnaya eklenen hindiba hem tat hem renk olarak cok yakismis…Buyrun tarifi..
ceviz pestolu serit makarna

CEVIZ PESTOLU SERIT MAKARNA

MALZEMELER:

1 paket serit makarna
1 avuc ceviz
1-2 dis sarimsak
3 yemek kasigi zeytinyagi
1/2 demet maydonoz
Biraz parmesan rendesi veya eski  kasar peyniri rendesi
1 kirmizi hindiba

YAPILISI:

Cevizleri tavada biraz kavurun..Daha sonra rondoya alip icine sarimsagi,maydonozu zeytinyagini koyup fazla bir kac defa cekin..daha sonra zeytinyagini ekleyin ve parmesani katin..
( ben cevizlerin biraz dise gelmesinden yanayim bu sebebten fazla ufaltmadim)
Makarnayi üzerindeki talimata göre tuzlu suda haslayin..
Diger tarafta hindibalarida makarna gelisigüzel dograyin..
Makarnalar pistigi zaman süzün ve  ceviz pesto ve hindiba ile karistirip arzu ederseniz üzerine de parmesan rendeleyip vakit gecirmeden hemen servis yapin..

Hazirlanma süresi: 20 Dakika


Kirimizi Hindiba






15.5.13

Ceviz pestolu şerit makarna

Daha öncede  sevgili blog arkadaşım Nesrin in çıkardığı yemek  kitabından
  "BIZIM TARIFLERIMIZ"  bir tarif yayınlamıştım..Bu sefer kendime yine aynı kitaptan değişik bir makarna tarifi seçip pişirdim…Bu tarif kitap elime geçer geçmez gözüme çarpmıştı…Makarnayı ve cevizi çok sevdiğimden olsa gerek….

ceviz pestolu serit makarna
CEVIZ PESTOLU ŞERIT MAKARNA

(ölçüler kitapta olduğu gibidir)
Malzemeler
200 g şerit makarna
30 g ceviz
arzuya göre sarımsak
yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyaği
30 g parmesan peyniri
tuz
ve kırmızı acı veya  göbek marul

Yapılışı
Şerit makarnayı tuzlu suda  pişirin.Cevizi,ayıklanmış maydanoz ve sarımsak ile birlikte ögütücüye koyup ince kıyın.Zeytinyağını ekleyin.Pürüzsüs bir kıvama gelinceye kadar ezin.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
Makarnayı süzün.Ceviz pestosu ile karıştırın.Son olarak ince kıyılmış marulu ekleyin.

                           
  Chicorie/Kırmıyı acı marul
 

17.2.10

Ispanakli-fistikli makarna salatasi


FISTIKLI MAKARNA SALATASI
Malzemeler:
1 paket fiyonk makarna
1 bag taze sogan
1 kase kurutulmus domates
300 g taze ispanak yapraklari
4 yemek karsigi dolma fistigi
biraz kekik
Sosu icin:
3-4 kasigi zeytinyagi
bir ufak aci biber
1  dis sarimsak
tuz,karabiber
Yapilisi:
Makarnayi tuzlu suda hasyayin süzün ve hemen soguk sudan gecirin.Fistiklari tavada biraz kavurun.
Taze sogani ve temizlenmis ispanak yapraklarini ve domatesi  ince ince dograyin.Makarnaya ekleyin.Fistiklari ve kekigi katin.
Zeytinyagina tuz karabiber ve dövülüs sarimsagi ekleyin.Aci biberi cok ince olacak sekilde dograyin ve yaga katin.
Bu sosu makarnaya ekleyip harmanlayin.

Bu tarifimle Tuz-Biber dergisinin  bu ayki "salatalar" etkinligine katiliyorum.

10.1.10

Patlicanli makarna



PATLICANLI MAKARNA
Malzemeler:
1 paket makarna(kelebek
 veya yüzük)
2 patlican
4 domates veya domates konservesi
1 sogan 2-3 dis sarimsak
1 kase bezelye
1 yemek kasigi sirke
1 tatli kasigi seker
arzuya göre tuz ve karabiber ve biraz reyhan
Yapilisi:
*Patlicanlari soymadan uzunlamasina dilimleyin,daha sonra bu dilimleri tekrar boyuna uzun seritler halinde kesin bu seritlerden  bu seferde enine 2 cm lik seritler kesin.Patlican kabugu olmayan parcalari  ayirin
(bunlari daha sonra baska yerde kullanabilirsiniz) Daha sonra bu patlicanlari yagda hafif kizartin.Yagi süzülmesi icin kagit havluda bekletin.
*Domatesleri kabuklari ile tavla zarindan büyük olacak sekilde dograyin.
*Sogani ve sarimsagi  ufak ufak dograyin biraz yagda kavurun.Domatesleri ekleyin.Tuz karabiber sirke ve sekeri katin bir iki tasim kaynatin.
*Makarnalari haslayin suyunu süzün.Domates sosunu ,patlicanlari ve bezelyeleri ekleyin.Reyhani ufak ufak dograyin makarnaya ekleyin.

21.9.09

Rokalı kaneloni


ROKALI- PEYNIRLI KANELONI
Malzemeler
12-15 kaneloni makarnasi
1 yemek kasigi zeytinyagi
200- 300 Roka
Kekik
200 Ricotta peyniri -Labne veya lor peyniri de kullanilabilinir-
100 g Mascarpone
Karabiber
Üzeri icin
200 g Parmesan peyniri(Kasar da olur)
Dolmalik fistik
Besamel sosu icin:
50 g tereyagi(1 fincan)
25 g un(2 corba kasigi)
250 g Süt(bir su bardagindan biraz fazla)
Cekilmis hint cevizi(Muskat)
Yapilisi:
Rocalar temizlenip ayiklandiktan sonra kaynayan tuzlu suyun icine atilip 1 dakika sonra cikartilip iyice süzülür.Daha sonra ince ince kiyilir.Kekik,ricotta,mascarpone
(yukarida belirttigim gibi lor veya labne kullanabilirsiniz)
80 g .kasar rendesi tuz karabiber ve rokalar karistirilir.
Besamel sos icin tereyagi eritilir icine un katilir kokusu gelince süt ilave edilir.Tuz ve hint cevizi ile tatlandirilir.
Pismemis! kaneloni makarnalarin icine rokali karisim doldurulur.Firina dayanikli bir kap zeytin yagi ile yaglanir ve makarnalar dizilir.
Üzerine besamel sos dökülür.Geri kalan Parmesan veya kasar rendesi serpilir 225 dereceli firinda 15-20 dakika pisirilir.
Servis ederken taze kekik ve cam fistigi serpilir.

10.3.08

Sebzeli yesil lasanya-Vejeteryan lasanya

SEBZELI YESIL LASANYA Vejeteryan lasanya
Malzemeler:
Yesil (ispanakli)lasanya
1-2 kabak
1 kase konserve bezelye
1 sogan
1-2 kirmizi biber
Tuz,karabiber,sarimsak
Besamel sos icin
2 kasik un-ve süt,tuz
üzeri icin kasar rendesi
Yapilisi:
Kabak , biberler ve sogan küp küp dogranir.Tavada sivi yagda hafif sotelenir.Sarimsak katilir.Bezelyeler eklenir.Tuz(veya tuzot)ve karabiber ile tatlandirilir.
Bir baska tencerede sivi yagda un hafif kavrulur.Süt yavas yavas eklenir-Kivami pek koyu olmasin!
Firina dayanikli bir kaba biraz besamel sos yayilir.Bir sira (kuru-yani pismemis) lasanya yapraklari,biraz sos ve sebzeler sonra tekrar lasanya ,sos ve sebze vs eklenir.Üzerine kasar rendeis serpilir 180-200 derecede 20-30 dakika pisirilir.

Arzuya veya sezona göre domates,patlican da katilabilir.
Yesil lasanya olmasi sart degil sade de kullanabilrsiniz.

18.2.08

Somonlu yesil makarna

SOMONLU YESIL MAKARNA

Balik olsun da ,neli olursa olsun arkadaslar!!

Peki soslu olsun mu? Olsun!!!

Sosunda da somona en cok yakisan dereotu olsun mu?Olsun!!

Hadi yaninda makarna da olsun!!!Tamam;

Hadi makarnada ispanakli olsun!Peki peki....

Yeter degil mi?


Unu biraz sivi yagda kavurdum.Süt ekledim.Tuz ,karabiber ve dereotunu kattim.

Somonumu küp küp kestim ve az bir yagda pisirdim.

Ispanakli makarnami pisirdim.

Makarnamin üzerine sos döktüm ve kizarmis somonlari serptim..

11.9.07

Soya soslu cin makarnsi

 SOYA SOSLU CIN MAKARNASI
MALZEMELER
1 paket Cin makarnasi
Tavuk gögsü
Kirmizi biber,havuc, zengin olmasini istiyorsaniz fasulye,kabak
(arzuya göre varsa Orjinalinde oldugu gibi Bambu-Cin mantari-Cin lahanasi)
Soya filizi
Taze sogan
Soya sosu
Aci sos
Tuz,karabiber,sarimsak
YAPILISI:
Cin makarnasini kaynar suda haşlayın ( Çok haşlamayın, içi yumuşasın yeter.) Soğuk su ile çalkalayıp süzün, bir kaba alın.
Bir tavaya yagi koyun,sarimsaklari atin ardindan ince şeritler halinde kesilmis tavuk gögsünü de ekleyip kavurun. kesin.
Sebzeleri temizleyin, Jülyen yani uzunlukları 3-4 santim olacak şekilde ince şeritlere kesin ,bunlarida az yagda cevirin.Ardindan soya filizini ve taze sogani da ekleyin.Indirmeye yakin soya sosunu, aci sosu,baharatlari ekleyin.Son olarak makarnayida katip sunuma hazir edin.

Diğer yayınlar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...