Brigadeiro Cikolata toplari (Portekiz Mutfagi)

BRIGADEIRO (Portekiz cikolata toplari)
Bir cesit truf olan Brigadeiro Portekiz mutfaginda veya Brezilyada meshur.Orjinalinde cikolata parcaciklarina bulanir.Hindistan cevizine bulandiginda ise Beijinho adini alir.Ben ise Antep fistigina buladim.

MALZEMELER

1 Bardak yogunlastirilmis süt
4 Kasik kakao
100 g Bitter cikolata
1 yemek kasigi tereyagi

YAPILISI
Yogunlastirilmis sütü,kakaoyu,parcalara ayrilmis cikolatayi bir tencereye alip kisik ateste cikolatalar eriyinceye kadar karistirin.Sonra icine tereyagini ekleyin ve karistirin.Simdi bir kaba aktarin bir gece bekletin.Daha sonra elinizle yuvarlayip ister antep fistigina ister hindistancevizine bulayin...

Lavanta Surubu

Bu sene bahcemizde lavantamiz bol olunca ese dosta giderken bol bol lavanta demeti götürdüm ve kis gelmeden  ve solmaya yuz tutmadan geri kalanlarida böyle degerlendireym istedim..



LAVANTA SURUBU


Malzemeler:
70 gr yaklasik 1 su bardagi ayiklanmis yikanmis Lavanta
400 ml su (2 su bardagindan biraz az)
200 g seker (silme 1 su bardagi)
arzuya göre mor gida boyasi
Veya mavi pembe karisimi boya
bir kac dal lavanta (dekor icin)

Yapilisi:
°Seker ve suyu bir sekerler eriyinceye kadar kaynatin daha sonra ilinmasi icin bir kenarda bekletin...
° Parmaginizi dikkatlice sokup yanmayacak derecede ise lavantalari eklemek icin tam zamanidir.
° Simdi lavantalari icine atin ve karistirin.. Kapagini kapatip 3 gün bekletin...Cok acil ise 1 gecede bekliyebilir...Daha sonra suyunu süzün ve lavantalari elinizle sıkın.
°Arzu ederseniz biraz mor boya ekleyebilirsiniz.;
Mor boya elinizde yoksa pembe ve mavi ekleyerek de mor rengi elde edebilirsiniz
°Surubu bir siseye koyup buzdolabina kaldirin...
°Bardaklara biraz surup koyup üzerine soguk su ekleyin.Buz ve bir dal taze lavanta ile  ikram edin..
° Üzerine ekliyeceginiz su miktari ne kadar tatli istediginize bagli..

Antep fistikli ve yabanmersinli cikolata

Her ne kadar Noeli kutlamasakta etrafimizdaki hazirliklar ve kossusturmalardan bizler nasibimizi aliyor ve onlarin heyecanina ortak oluyoruz..Hristiyan arkadaslarimiza Noel kutlama tebrik kartlari yazip postaya veriyor,daha yakin olanlara  hediyeler aliyor,yahutta su günlerde kapimizin postaci tarafindan calinipta  elimize verilen hediye paketlerine seviniyoruz..
Ayrica  komsularimiza  da ufak tefek hediyeler hazirlayip  Noelerini  kutluyoruz…Bu sene degisiklik yapip onlar  icin kendim hazirladigim ve paketledigim beyaz cikolatalarimin tarifi assagida...

ANTEP FISTIGI VE YABANMERSINLI ÇIKOLATA

Malzemeler:
3 paket 100 g lık beyaz çikolata
75 g Kokosfett -Hindistan cevizinden elde edilen beyaz katı bir yag 
( Türkiyedekiler Biskin kullanabilirler-veya tereyağı)
80 g Cranberry -yaban mersini
100 g tuzsuz soyulmuş antep fıstığı
1 tatlı kaşıgı limon rendesi
Yapılışı:
Çikolataları  gelişi güzel kırın.Yağı ufak bir tencereye alıp eritin.
Daha sonra çikolataları içine atıp tamamen erimesini sağlayın..
Limon rendesini,antep fıstıklarını  birazını süslemek için ayırdığınız yabanmersinlerini çikolataya ekleyin..
15x20 cm lik dikdörtgen bir kalıba streç folya yayın.
Çikolatayı içine dökün ve düzeltin.
Sonra geriye kalan yabanmersinlerini üzerlerine serpiştirip en az 2 saat sertleşmesi icin bekletin..
Kalıptan çıkarıp istediğiniz şekilde kesin...

Tarcinli damla sakizli Pralin

TARÇINLI DAMLA SAKIZLI PRALIN

Malzemeler:
150  ml süt kreması
3 tatlı kaşığı (silme) tarçın
300g  kuvertür-tercihen yarı bitter
400 g beyaz kuvertür
1 paket Dr Oetker Damla sakızlı vanilya şekeri
50 g parlaklik için kokos fett /alternatif olarak tereyağı -Türkiyede Biskin adi altinda satiliyor-
3 yemek kaşığı sıvı aroma( süt veya meyva suyu veya likör)

Süslemek icin ceviz,antep fıstığı meyva şekerlemeleri vs…

Yapılışı:
*300 g lık yarı bitter çikolatayı bıçak yardımı ile ufak ufak doğrayın.
*Kremayı bir tencereye koyup tarçın ile birlikte bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
*Çikolatalari,25 g yag ile sıcak kremaya ekleyip erimesini sağlayın.
*Aroma veya likörü ekleyin damla sakızlı vanilya şekerini katın.
*Ufak kare bir kabı streç folyo ile kaplayıp çikolatayı dökün ve 8 saat bekletin.
*Iyice katilaşmiş olan çikolatayı kaliptan çıkarıp istediğiniz büyüklükte kesin…
*Beyaz kuvertürü bıcakla doğrayın.Benmari usulu eritip yağın geri kalanını ekleyin.
*Biraz soğuduktan sonra kesilmiş çikolatalari teker teker beyaz çikolataya batırıp (çatal yarimi ile)
süzün ve bir fırın ızgarasi üzerinde fazla cikolatalarin  için bekletin…
*Cikolata tam donmadan üzerine ceviz,badem,antep fıstığı ile süsleyin.
*Veya eritilmiş bitter çikolatayi kağıttan hazırladığinız bir küllah yardımı ile pralinlerin üzerine gezdirin..
                                                                     

ÖNERILER:Cikolatayi muhakkak  benmari usulü eritin.
Ve erittiginiz kabin suyla temas etmemesini hatta buhara  bile maruz kalmamasina dikkat edin.Ben su kaynadiktan sonra ocagin altını kapatip çikolatayi kaşık yardımı ile karıştırarak eritiyorum.


.

**Benim gibi pralin yapma setiniz yoksa pralinleri çikolataya batirmak için uzun dişli çatal veya iki çöp şişten yararlanabilirsiniz..

**Beyaz cikolatayla iki defa kaplamanizi öneririm..Pralinlere keserken bunu göz önünde tutup ona göre kesin.

**Çikolatanın cok sicak olmamasına dikkat edin.Aksi taktirde pralinler içinde hafif eriyip beyaz çikolatayi renklendirebilir.


**Bitter cikolataya damla sakizli vaniya sekeri yerine cok ince kırılmış ceviz, badem veya ince doğranmış meyva şekerleri ekleyebilirsiniz.

**Ufat tefek hatalari pralinler tamamen dondultan sonra keskin bir bıçak yardimi ile kaziyarak düzeltin..Elinizin sıcakliğini düşünerek hızlı haraket edin..

**Almanya'da Kokosfett adi altinda bembeyaz  oda sıcaklığında bile kati bir yağ olan pralin yapiminda kullanilan bir tür yağdan yararlaniyoruz.Bu yağ tencerede eridiginde sıvı haline geliyor.Türkiyede varmi bilemiyorum ama bulamazsaniz tereyaği kullanabilirsiniz.

Söz Kurabiyeleri

Sevgili dostum Meral'in ogluna hazirladigim süpriz söz kurabiyleri…
Sözlenecegi gün maalesef cok önceden planladigimiz bayram ziyareti nedeni ile yanlarinda olamiyacagimdan günler öncesi hazirladim ve kardesime yollamak üzere  kargoya verdim…
Yanlarinda olamiyacagimdan ve böyle bir sey beklemediklerinden hos bir süpriz olmus...

             Sevgili Filiz'e ve sevgili Serdar'a bir kez daha buradan mutluluklar diliyorum.

pastirma gül

K I S A  B I R   A R A........!


Eveeeeet arkadaslar,
Kisa bir tatil sebebi ile
 (son günlerde yine aktif halinde olan volkan müsaade ederde ucabilirsem-ucarsamda dönebilirsem Insallah) 
sizi bu misler gibi kokan güllerimle basbasa birakiyorum...Ben gelene kadar bu güllerime iyi bakin haaa....!

Yok bizde bunlardan yapmak istiyoruz derseniz ki öyle saniyorum..... o zaman
PASTIRMADAN GÜLLER
bir kac carliston veya sivri biberi alin saplarindan sonra 1 cm lik kismi birakin ve kesin
(cekirdeklerini  cay kasigi sapi cikarin)
 Sonra makas yardimi ile biberlere ücgenler kesin.
Pastirmayi gül gibi sarin ve bu bölüme koyun.
Salam ile de denedim o da güzel oldu...
Kahvalti sofralarinda veya meze sofralarinda kullanabilirsiniz.

Cikolata dilimleri

 Hediye etmek icin hazirlanan bu cikolatalarin yapimi hem cok  kolay hemde cok zevkli…Gittiginiz davetlerde el yapimi hazirlanmis sekerlemeli cikolatalariniz büyük ilgi görecektir.

 Lavantali, fistikli ,sekerlemeli, cikolata dilimleri  

CIKOLATA DILIMLERI
2 paket (100 g) beyaz ve bitter cikolata veya sütlü cikolata
Üzeri icin arzuya göre
lavanta,
gülyapraklari,
antep fistigi
ceviz-findik,üzüm,
cesitli sekerlemeler
Yapilisi:
Cikolatalari  ayri ayri benmari usulü eritin.
Yagli firin kagidina kasik yardimi ile birer kasik döküp istediginiz büyüklüge gelinceye kadar düzeltin.
Cikolata bitinceye kadar bu isleme devam edin.Sonra istediginiz malzemelerle cikolatalar donmadan  süsleyin ve iyice donmasi icin bekletin.
Daha sonra dikkatlice cikarip ister paketleyip hediye edin edin ister tabaga dizin..

Yagli kagidi olmayanlar firin tepsisini cok hafif sivi yag ile yaglayabilirler.

   Serap diyorki.....Farkli bir lezzet yakalamak isterseniz Bitter cikolataya biraz aci pul biberde cok yakisiyor .

            

Kalp kurabiye

KALP (seni seviyorum) KURABIYELERI

Malzemeler:

110 g pudra sekeri

1 yumurta

220 g tereyagi

cay kasiginin ucuyla biraz kabartma tozu

bir tutam tuz

1 paket vanilya 

400 g un

Süsü icin 200 g pudra sekeri, biraz su

Yapilisi:

Malzemelerin hepsini karistirin ele yapismayacak kivama gelince kadar yogurun ,daha fazla un gerekiyorsa ekleyin, yaklasik yarim saat dolapta bekletin.Süre sonunda tekrar yogurun ve merdane ile acin.Kalp seklinde kaliplarla kesin.

Üst kismina bir cöpsis yardimi ile delikler acin.180 dereceli firinda kenarlari fazla(8- 10 dakika) kizarmadan pisirin.Firindan cikardiginizda yumusak gelebilir ama kurabiyeler kendini cekecektir.

Pudra sekerini cok az su ilekoyu krema haline getirin.Bunun icin suyu yavas yavas yedire yedire ekleyin daha sonra istediginiz kivam icin suyu damla damla katin.

Sikma torbasina  birazini doldurun.Kurabiyelerin kenarlarini süsleyin.Diger kremayi honi yaptiginiz bir kagida koyun.ucunu incecik kesin ve kurabiylere mesajinizi yazin.

Glasür donduktan (bir gece gerekebilir) sonra deliklerden renkli kurdeleler gecirin ve ucunu baglayin-

Serap diyorki...Bu kurabiyeler cabuk sertlesmiyen ve agizda dagilan mis gibi tereyagi kokan kurabiyelerdir.
Tarifini sevgili Eya`s Cookies den aldim

.Ayrica kurabiylere isterseniz  kakaoda katabilirsiniz.O zaman bir kasik süt eklemeniz gerekecek.
  

Cam agaci kekleri

                   CAM AGACI  KEKLERI

Bu kekleri Almanyada  satilan bir  yemek dergisinin kapaginda  gördüm ve ilk defa derginin icerigine bakmadan sirf bu görüntü icin satin aldigimi söyliyebilirim.Iyikide almisim icinde cok ilginc tarifler var.

Simdi yapilisina gecelim degil mi...! Sakin zor sanmayin, yapimi gayet kolay ..:-)) yumusacik bir kek..! yaklasan yilbasi icinde sofralari süsler diuye düsünüyorum,,,

Malzemeler

3 yumurta

75 g seker

25 g nisasta ( 1 tepeleme yemek kasigi)

25 g un        (  1 "                 "         "      )

100 g ince cekilmis badem

Süslemek icin:

150 g pudra sekeri

200 g beyaz cikolata

150 g cekilmis antep fistigi

1/2 limon suyu

ayrica

yagli firin kagidi

10-12 Kagit raptiyesi

Yapilisi:
Ilk önce kaliplari hazirlayin..

°Yagli firin kagitlarindan capi 16 cm olacak sekilde 10-12 daire kesin.
(ben fincan tabaklarini kalip olarak kullandim.
°Kesilen dairenin bir tarafini ortasina kadar kesin ve iki ucundan tutarak huni olacak sekilde katlayin ve kagit raptiyesi ile tutturun.
Hamuru icin
°Yumurta beyazlarini  bir tutam tuz ile cirpin yavas yavas sekeri ilave edin ve kar haline getirin.
°Unu ,nisastayi ve bademi harmanlayin.Yumurta sarilari ile birlikte yumurta akina dikkatli bir sekilde ekleyin..Bu asamada tahta kasik ile tek yöne karistirmayi unutmayin...!
°Hamuru bir buzdolabi posetine koyun ve ucunu kesin(poset kullanmaniz daha temiz calismanizi saglayacak)Hazirlanan hunilere üstten 1 parmak kalacak sekilde paylastirin.Üzerlerini hafif düzeltin.Sonra bu hunileri fincanlarin-ben ufak bardak kullandim- icine  düzgün oturtun.Firin tepsisine bardaklari yerlestirin.
°180 dereceli firinda 15-20 dakika pisirin.(korkmayin fincanlara bir sey olmuyor.!

°Beyaz cikolatayi benmari usulü eritin.Pisen kekleri kagitarindan cikarin.Firca yardimi ile altta bir parmak kalinliginda yeri birakarak cikolatayi sürün ardindan antep fistigina bulayin.

°Pudra sekerini yarim limon suyu ile karistirin (fazla sulu olmamasin)ve bu glasürü cam agaclarini tepesine kasik yardimi ile dökün.

°Servis etmeden kar efekti icin pudra sekerini serpmeyi unutmayin..Saklama kabinda 2 hafta kalabiliyor...

.

Serap diyor ki....Kagitlari  ve raptiyeleri  atmayin üzerindeki kek parcalari iyice kuruduktan sonra elinizle temizleyip birdahaki sefere tekrar kullanabilirsiniz..

                                 

Bu tarifimle TUZ BIBER DERGISININ  "Yilbasi sofralari" etkinliginede katiliyorum..

Kagitlarin kesilmesi

Bir ufak bardaga veya fincana konmasi

fistikli elma receli

                              

FISTIKLI ELMA RECELI

Malzemeler

1  kg Elma

1  poset Recelyap(Dr.Oetker)

600 g Seker

1 fincan kuru üzüm

Biraz tarcin

1 cay bardagi Cam fistigi

Yapilisi:

Elmalari soyun,cekirdeklerini cikartin ve tavla zari büyüklügünde küplere kesin.

Recelyapi,4 kasik seker ve 3 cay bardagi su ile karistir.Bu karisimi elmalara ekle Tencereyi ocaga koy ve kaynamasni bekle...2 dakika sonra kalan sekeri ve üzümleri ekle.Tekrar kaynayinca kisik ateste yaklasik 3-4 dakika daha kaynat.Ocaktan indirdiktan sonra tarcini ekle...Servis etmeden önce kavrulmus camfistiklarini serp..

Serap diyorki......ben pek tatli sevmedigimden  receli yarim kg seker ile hazirldim.

Ayrica bu receli tatli yerine de yiyebilirsiniz....Ben dondurma ile bile ikram ettim....!!!

Kayisi sekerlemeleri

Gecenlerde bir dergide gördügüm ve yaklasan Kurban bayrami icin güzel bir sunum olacagini düsündügüm ve hatta cok hazirlayip gidecegim yerlere götürmeyide planladigim kayisi sekerlemeleri..... Tabiki sayfama girip bayram mesaji yazan herkese de armagan olsun..hadi birer tane alin.bakalim...!!
                                                   MUTLU BAYRAMLAR

 KAYISI SEKERLEMELERI

Malzemeler:

400 g kayısı kurusu

200 g beyaz sützsüz cikolata

30g sütsüz cikolata

60 g Krema

1 paket vanilya aromasi

30 g Tereyagı

Yapilisi:

Beyaz cikolatayi (50 gr ayirarak) parcalayin.Kremayi bir tencereye koyup isitin.Icine cikolatalari, Vanilya sekerini ve tereyagini katin, karistirarak cikolatananin erimesini saglayin.Bu arada kaynamamasına özen gösterin. Bu kremayi 4 saat kadar sogukta bekletin.

Daha sonra kremayi mikser yardimi ile biraz cirpin.Kayisilari ortadan ikiye ayirin.Sıkma torbasina koydugunuz kremayi  kayisilara doldurun.

Arda kalan beyaz  ve siyah cikolatayi  ayri kaplarda benmari usulü ile ısıtın.Sıkma posetlerine koyup uclarini incecik kesin.Kayısıların üzerine sekiller verin.Donmalari icin biraz bekleyin.Sonra servis yapın.

Serap diyorki....Biz genellikle gün kurusu denilen istimlenmemis

(ISTIM=renklerini korumasi ve dayanmasi icin yapilan islem) 

kayisi tüketiriz.Bunlar görünüste kahveregi olduklarindan bu sekerlemeler icin iyi sonuc vermeyecektir.

Sürpriz hurma

SÜRPRIZ HURMA



Misafirleri şaşirtmayi cok severim.Iste buda ikram ettigim süpriz hurmalarim.Bunu hazirlamak bir iki dakika-Tabiki hazir hurma ezmesi bulursaniz-Ama bulamazsanizda sorun degil.Elinizdeki hurmalardan da hazirlayabileceginiz ilgin bir sunum!! Öyle degil mi?

Malzemeler:

1 paket hazir ezilimiş hurma

arzuya göre tarcin veya degişik esanslar

Yapilisi:

Hurma ezmesinden ufak parcalar alarak ve elinizi hafif yaglayarak istediginiz şekili verebilirsiniz.

Hepsi bukadar!

Arzu ederseniz Tarcin veya portakal veya limon rendesi

ile tatlandirabilirsiniz.

Ben hic bir sey kullanamadim..!

Hazir ezme bulamazsaniz- yerine cekirdeginden ayiklanmis ve rondodan cekilmiş hurmada kullanabilirsiniz.


Hurma ezmesini yurdişinda yaşiyorsaniz,Arap marketlerinden veya bazi Türk marketlerinden bulabilirsiniz..Fiyati yarim kg 2-4 Euro civari.

Mokka küpleri

Bu minik küplerin 40 yil hatiri var! Hatirim icin almazmiydiniz?Buyrun..!

KAHVE KÜPLERI (Mokka küpleri)

Malzemeler:

200 g kahveli cikolata veya sade cikolata

75 ml Su (1 cay bardagindan iki parmak eksik)

2 yemek kasigi granül kahve(cikolata sade olursa kahve orani cogaltilabilinir)

50 g tereyagi (1 tepeleme yemek kasigi)

50 gr dolma fistigi

50 gr cevizici

10-15 tane Biskuvit

Yapilisi:

• Cikolatalari parcalayin.Suyu ufak bir tencereye alip isitin.Icine granül kahveyi koyup erimesini saglayin.


• Ardindan tereyaginida ekleyip karistirarak eritin.Son olarak cikolatalarida katip kisik ateste krema kivamina gelinceye kadar karistirin.


• Bir yandan krema sogurken diger yandan dolma fistiklarini yagsiz tavada hafif kavurun.


• Cevizleri fazla ufalamadan bir iki yerinden kirin.Biskuvitleri biraz ufalayin.


• Fistiklari ,cevizleri ve biskuviyi kremaya ekleyin.


• Yagli bir kagida(folyoya) yayip bicak yardimi ile 15x17 cm lik kare formuna getirin.Yüksekligi 2,5 cm olsun.


• Buzdolabinda 2-3 saat katilasmasini bekleyin.2,5 cm karelere kesip pudra sekeri serpin.
  

Ekmek pasta/sandivic

                  EKMEK PASTASI
                                -Pasta görünümünde Sandivic-

Cocuklar buna bayiliyor!!!!







Bu cok basit ve hemen hazirlanabilien hos tarif icin gerekli malzemeler ekmek ve labne peyniri ve süslemek icin istediginiz herhangi bir sebze.

Malzemeler:

Dilimlenmis Siyah ekmek

(yani bol kepekli Alman ekmegi)

istediginiz bir cesit Labne peyniri

(Salca ekleyerek kirmizi renk yapabilirsiniz)

arzuya göre dilim peynir

arzuya göre siyah ,yesil zeytin

arzuya göre maydonoz,dereotu,reyhan

Yapilisi:

Ekmek diliminin üzerlerine bol labne peyniri sürün.(Istenirse zeytin ve yesillikde konulabilinir.)

Sonra diger ekmek dilimi peynir veya yine labne sürün.Istediginiz yükseklikte olunca etrafini yine labne ile kaplayin.Arzu ettiginiz sekilde süsleyin.Maydonoz,domates,misir,salatalik tursusu vs..

Güzel demli bir cay ile ikram edin.

Isterseniz böyle bir minik sandivic hazirlayip arkadaslarinizi sasirtabilirsiniz!

Cocuk dogum günlerinde cok rahbet gören bir yemektir!!!!!
Ben ilk kata somonlu,ikinci kata kasar peyniri,ücüncü kata mantarli en üst kata salatalikli labne kullandim.Almanya'da cok cesitli labneler var.Herzamanda farkli bir lezzet yakaliyorum....

Cikolatali tatli sushi

Sevgili Sevda'nin düzenledigi Cikolata etkinligi icin nette degisik bir tarif ararken bu tatli sushileri görünce dayanamayip denemek icin hemen ise koyuldum. Orjinalinde hindistan cevizi sütü ile hazirlanan bu tatliyi ben ,siz bulamazsiniz diye süt ile hazirladim.Gercekten degisik bir sunum öyle degil mi?Bir tane almazmisiniz?
                    CIKOLATALI TATLI SUSHI

Malzemeler:1 fincan sushi pirinci -bulamiyanlar icin sütlaclik pirinc
1 fincan hindistan cevizi sütü -bulamiyanlar icin süt ve hindistan cevizi
seker göz karari
vanilya sekeri
kivi,mango veya havuc -veya istenilen herhangi bir meyva kayisi, seftali, cilek
250 g badem ezmesi -bulamiyanlar seker hamuru kullanabilirler.
Üzeri icin:
Sütsüz cikolata
Cekilmis antep fistigi
Yapilisi:
*Pirincler islatildiktan sonra üzerini gececek kadar süt ve hindistan cevizi ve arzuya göre seker eklenerek lapa gibi pisirilir ve sogutulur.(fazla sulu olmamasina dikkat edin)vanilya sekeri eklenir.
*Badem ezmesi iki folyo arasinda incecik(yufka kalinliginda) acilir.10*20 cm lik parcalara kesilir.Soguyan pirinler badem ezmesine yayilir ortasina uzun uzun kesilmis kivi,mango,seftali vs konur ve rulo haline getirilir.(havuc konacaksa, rendelenmis havuclar seker ile pisirilir ve suyu iyice sikilir).
*Benmari usulu eritilmis cikolata rulolarin ilk önce bir yüzüne, donduktan sonra da diger yüzüne firca yardimi ile sürülür.
*Antep fistigi serpilir.Cikolata iyice donduktan sonra keskin bir bicak ile dilimlere kesilir.

Turp fareler

Peynirde dolasan minik sirin fareler



Özel bir istek üzerine diger blogumda yayinladigim fakat bu tarafa gecirmeyi unuttugum turplardan yapilmis sirin fareler.

Böyle bir peynir tabagi, kahvalti sofralarinda hos olur diye düsündüm ve blog arkadasimizin Mutfaktayim düzenledigi "kahvalti senligi"etkinliginede katilayim dedim.Kolay gelsin.

YAPILISI:

Turplarin altindan bir parca alip düzgün durmasini sagladim.

Kuyruklari icin köklerini biraktim.

Yaprakli kismini burun olacak kadar kestim.

Gözleri icin iki minik karanfil sapladim.

Kulaklari icin ise iki ufak parca kesip önceden cizik attigim yerlere yerlestirdim.

Hepsi bu kadar................

sonrada oturup bu sirin fareleri yedim...






Bunlarda diger meyve ve sebzelerden yapilan dekorlar

CIT KIRILDIM

Baklava yufkasinda lokum sekerlemesi!!!!
CIT KIRILDIM Bu citir citir,ici lokumlu sirin sekerlemeleri Yunan arkadasim Meliza'dan ögrenmistim.Gecenlerde alisveris yaparken baklava yufkalarini görünce coktandir yapmadigimi hatirladim....
Sekerlemeleri hazirladim,resimlerini cektim .....hay Allah! bunun adi ne idi?????
Eh !!seneler önce bir gün bir yemek sitem olacagini kestiremedigimiden tariflerin basina cogumuzun yaptigi gibi !
Futubet hanimin tuzlusu,
Melegin pastasi,
Nevin hanimin keki,
Muallanin sekerlemesi vs. vs. kisacasi nerede ve kimde yenmisse o kisinin adi ile not almistim.
Hemen Melizayi ve annesini(15 yil önce maalesef Yunanistan'a temelli döndü)aradim.Fakat onlarda da ismini bilmediklerini söyleyince
epey bir düsündükten sonra agzima bir tane attim ve gözümü kapattim.:-) agizda o citir citir yufkanin sesi sonra lokumun yavas yavas eriyen muhtesem tadi ile aklima gelen ilk iki kelimeyle adini "CIT KIRILDIM" koydum.

Bu tarifimlede sevgili arkadasim Nigar'in evsahibligini yaptigi 21.PDCS etkinligine katiliyorum.Buyrun tarifi...

CIT KIRILDIM

Malzemeler:

Hazir baklava yufkasi

Lokum (sade veya güllü)

biraz margarin

                                                                       Yapilisi:

Yufkalari 5x5cm lik karelere kesin. Margarini eritip bir kare yufkanin üzerine sürün, ikincisini üzerine kapatip kenarina bir parca lokum koyup uclarini kapatmadan sarin. yagli kagit serilmis firin tepsisine siralayip orta isida yakmadan bir kac dakika kuruyana kadar bekletin.
Yufkalar cabuk kurudugundan kestigim yufkalari bir posete koyup 8 er tane alip hazirladim.

Anneler günü yaklasiyor.Bu sirin ve narin sekerlemeleri hazirlayip güzel bir tabak esliginde paketleyip hediye etmeye ne dersiniz?

Pekmezli un helvasi

Bugün kandil ve disarida lapa lapa kar var...Evet yanlis duymadiniz...Mart kapidan baktiriyor ya....Daha henüz kazma ,kürek yakmadik ama eksinin üstüne de cikamiyoruz. Olsun biz mayisda da az kar görmedik.......

Canimda acayip tatli istiyor.Coktandir denemek istedigim pekmezli bir helva tarifi ariyorum.Oktay Ustanin kitabi imdadima yetisiyor.Eh hava böyle olunca birde kandil ise hemen mutfaga girilip helva pisirilir diye kollari siviyorum.

Sonrada havaya inat bu helvalari renkli renkli süslüyorum.Nasil...?

PEKMEZLI UN HELVASI
(kendini cikolata sanan helva)
100 g tereyagi
yarim cay bardagi siviyag
150 g un
2 su bardagi soguk su
1 su bardagi pekmez
1 su bardagi seker(ben yarim kullandim)
YAPILISI
Tencereye sivi yag ve tereyag konup un eklenir ve hafif ateste iyice kavrulur.Bir kapta soguk su ve pekmez karistirilir.Kavrulan unun üzerine dökülüp suyunu cekene ve pürüzsüz olana kadar karistirilir.Altini kapatip sekeri eklenir.Seker eridikten sonra hafif demlendirilir.Sonra istenilen sekil verilir.Ceviz ile süslenir.

Ben antep fistigi,hindistan cevizi ve badem unu ve dolma fistigi ile süsleyip gördügünüz renkli minik kaplara biber lokmacik hazirladim.Ilk önce disarinin sonrada helvalarimin resimlerini cekip, berbat havayida es gecip oturup bunlari yazdim...............
KANDILINIZ MÜBAREK OLSUN

Browni

Etkinlik "yenilebilen hediyeler" olunca Bayram ve Noel vesilesi ile bende arkadaslara böyle degisik hediyeler hazirladim ve armagan ettim.Sevgili Burcin'e de etkinlik konusu icin tesekkür ediyor kolay gelsin diyorum.

"KAVONOZDA BROWNIE KARISIMI"

Istediginiz bir kavonoza veya cam vazoya kek yahut browni icin kuru malzemeleri koyup, tarifi ve yapilisini kavonoza ilistirip hediye edin.
Benim hazirladigim malzeme söyle idi:
175 g esmer seker -175 g beyaz seker-50 g kakao-125 g ceviz ici-200 g un-1 tatli kasigi kabartma tozu-yarim tatli kasigi tuz
Un,kabartma tozu ve tuzu karistirin.Arzu ettiginiz bir cam kavonoza sekerden baslayarak en son cevizle bitirerek istifleyin.Kapagi varsa kapatin.Kavonoza etiket yapistirmayi ihmal etmeyin! Mesela -Brownie karisimi-Sonra bir kagida tarifini söyle yazin:
Yapilisi:175 g margarini erit-3 yumurtayi hafif cirp-ilinan margarine yumurtalri ve kavonozu bosalt-iyice karistir-dikdörtgen bir kabi yagla ve karisimi bosalt-2-3 cm gecmesin-175 °derecede 30-40 dk.pisir.sonrada afiyetle ye!
Böyle bir karisim kakaolu kek icinde hazirlananabilir.

" CIKOLATA BONBON "
Daha önce yayinladigim "Cikolata salami"tarifi.Sadece misket büyüklügünde yuvarlayip pudra sekerine buladim.
HEDIYE ICIN MINIK POSETLERE KOYUP SÜSLEDIM Tarif icin tikla!
"ZEYTINYAGINDA BEYAZPEYNIR"
*Dagilmayan bir beyaz peynir
*Zeytinyagi
*Istediginiz baharatlar (kekik,nane,pulbiber.vs)*Sarimsak
Yapilisi:
Peynirler kesilir-farkli olmasini isterseniz sekilli kesebilirsiniz-, baharatlar ile birlikte bir kavonoza veya cam bardaga konup üzerine zeytinyagi eklenir.
"GÜLLÜ SÜT BANYOSU"
-Cleopatra banyosu- Malzemeler:
*300 g süt tozu
*1 avuc gülyapragi veya alternatif olarak
*Lavanta
Yapilisi:
Malzemeler karisip kavonoza veya bardaga konup süslenir.
Kullanimi:(bir küvet banyo icin 1 büyük fincan süt tozu)
Yaninda dinlendirici CD de hediye edilebilinir.

RENKLI KESME SEKERLER

RENKLI KESME SEKERLER
Anneler günü yaklasiyor.!!!!!!
Bu güzel sekerleri hazirlayip annelerinize armagan etmek istermisiniz?
Hazirlamasi cok eglenceli ......
Cabuk ve kolay.
Bunlari yaparken hem egleniyorsunuz hemde renk terapisi yapiyorsunuz.
Hatta cocuklarinizla birlikte hazirlayip,onlar icin anneanne veya babaannelere hos bir sekilde paketleyip hediye edebilirsiniz.
Ne mi lazim?????
Sadece seker ve gida boyasi.....
Buyrun yapalim.
MALZEMELER:
Toz Seker
Gida boyasi (kirmizi,sari,yesil,mavi)
YAPILISI:
100 g tozseker (1 caybardagi dolusu)
1 cay kasigi su (suyu temkinli yani damla damla koyup sürekli karistirin)ve biraz gida boyasi katip seker erimeden SADECE birbirine yapismasini sagliyoruz.
Sonra buz kaliplarina kasik yardimi ile koyup iyice bastiriyoruz.
1 gece kurumasi icin bekliyoruz.Sonra kaliplari ters cevirip buz cikartir gibi sekerleri cikarip birazda böyle kurutuyoruz.
Artik caya ,kahveye konmasi icin hazir.
Benim buz kaliplarim büyük oldugundan ve kare sekiller istemedigimden ,elimde bulunan Pralin kaplarindan yararlandim.Hemde boyutlari ileride kullanilacaklari icin makul bicimde idi.
Bugün carsilarda silikondan ve farkli bicimlerde(Kalp,yildiz,ay) buz kaliplari var.Bunlardan birer tane bulundurmak ta yarar var.
Cünkü böyle sekerler her zaman lazim olabilir.
Sevgililer Günü Babalar Günü Dogum Günü vs
Benim elimde bu dört renk vardi .Mor renk icin kirmizi ve maviyi karistirdim.
ayrica buradaki gida boyalari sivi oldugundan hic su eklemeyip sadece boyayi kattim.
Size eglenceli dakikalar.....