Pekmezli un helvasi

Bugün kandil ve disarida lapa lapa kar var...Evet yanlis duymadiniz...Mart kapidan baktiriyor ya....Daha henüz kazma ,kürek yakmadik ama eksinin üstüne de cikamiyoruz. Olsun biz mayisda da az kar görmedik.......

Canimda acayip tatli istiyor.Coktandir denemek istedigim pekmezli bir helva tarifi ariyorum.Oktay Ustanin kitabi imdadima yetisiyor.Eh hava böyle olunca birde kandil ise hemen mutfaga girilip helva pisirilir diye kollari siviyorum.

Sonrada havaya inat bu helvalari renkli renkli süslüyorum.Nasil...?

PEKMEZLI UN HELVASI
(kendini cikolata sanan helva)
100 g tereyagi
yarim cay bardagi siviyag
150 g un
2 su bardagi soguk su
1 su bardagi pekmez
1 su bardagi seker(ben yarim kullandim)
YAPILISI
Tencereye sivi yag ve tereyag konup un eklenir ve hafif ateste iyice kavrulur.Bir kapta soguk su ve pekmez karistirilir.Kavrulan unun üzerine dökülüp suyunu cekene ve pürüzsüz olana kadar karistirilir.Altini kapatip sekeri eklenir.Seker eridikten sonra hafif demlendirilir.Sonra istenilen sekil verilir.Ceviz ile süslenir.

Ben antep fistigi,hindistan cevizi ve badem unu ve dolma fistigi ile süsleyip gördügünüz renkli minik kaplara biber lokmacik hazirladim.Ilk önce disarinin sonrada helvalarimin resimlerini cekip, berbat havayida es gecip oturup bunlari yazdim...............
KANDILINIZ MÜBAREK OLSUN