pide muffin

Bu ayki etkinlik konusu "mayali hamurlar".Etkinligi üstlenen arkadasimiz YESIL KIWI.
Pizza disinda, börek cörek (hamurisi)yapilmadigindan ,mutfagima az girer bu tür hamurlar.Ama bana hediye gelen muffin kitabinda bu pideleri görünce etkinligide de bahane bilerek hemen hazirladim.Bayagida eglenceli oldu.... Ayrica partilerde hos bir sunum olacaginida düsünüyorum!

PIDE MUFFIN
Malzemeler:/12 tane icin/
400g un
1 taze maya
2 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
üzerine sürmek icin
1 yumurta ,1 tatli kasigi seker ,1tatli kasigi zeytinyagi
Yapilisi:



Unu bir kaba alip ortasini havuz gibi acin, mayayi ufalayip seker ile birlikte mayanin üzerini örtecek kadar ilik suyu bu havuza koyun. Etrafindaki undan biraz alip bu havuzun tamamen kapanmasi saglayacak sekilde serpin.Kisa bir süre sonra un catlamis olacak.Bu da ön mayanin gelmesi demektir.Simdi tuzu ve yeterince suyu ekleyip hamuru yogurun.Üzerini örtüp ilik bir yerde mayalanmasi icin bekletin.



Hamur iki katina cikinca unlu bir zeminde karistirip 12 parcaya bölün ve yuvarlayin.Muffin kalibini yaglayin ve ayirdiginiz parcalari kaliba koyup bir 10 dakika daha mayalanmasini bekleyin.




Bu süre icinde hazirlanan toplar muffin kaliplarinda doldurmus olacaktir.Yumurta ,seker ve zeytinyagini karistirin ve mayalanan pidelerin üzerine sürün.Cörek otu ve susam serpin.
250°dereceli firinda 10 dakika pisirin.Pistikten sonra firini kapatip 5 dakika daha firinda bekletin.Süre dolunca cikarip sogumasi bekleyin.