Patlicanli makarna

PATLICANLI MAKARNA
Malzemeler:
1 paket makarna(kelebek
 veya yüzük)
2 patlican
4 domates veya domates konservesi
1 sogan 2-3 dis sarimsak
1 kase bezelye
1 yemek kasigi sirke
1 tatli kasigi seker
arzuya göre tuz ve karabiber ve biraz reyhan
Yapilisi:
*Patlicanlari soymadan uzunlamasina dilimleyin,daha sonra bu dilimleri tekrar boyuna uzun seritler halinde kesin bu seritlerden  bu seferde enine 2 cm lik seritler kesin.Patlican kabugu olmayan parcalari  ayirin
(bunlari daha sonra baska yerde kullanabilirsiniz) Daha sonra bu patlicanlari yagda hafif kizartin.Yagi süzülmesi icin kagit havluda bekletin.
*Domatesleri kabuklari ile tavla zarindan büyük olacak sekilde dograyin.
*Sogani ve sarimsagi  ufak ufak dograyin biraz yagda kavurun.Domatesleri ekleyin.Tuz karabiber sirke ve sekeri katin bir iki tasim kaynatin.
*Makarnalari haslayin suyunu süzün.Domates sosunu ,patlicanlari ve bezelyeleri ekleyin.Reyhani ufak ufak dograyin makarnaya ekleyin.