Mantarli-püreli pilav

                          
MANTARLI-PÜRELI PILAV
Malzemeler:
2 Kase pirinç
15 Adet mantar
1 Soğan
1 Kase haşlanmış bezelye
Biraz sıvı yağ biraz tereyağı
2 tane patates
Bir kase kaşar rendesi
Biraz dereotu, nane
Kimyon, tuz
Karabiber, kimyon
Yapilisi:
1)Pilavı istediğiniz şekilde pişirip demlenmeye bırakın.
2)Doğranmış ve limon suyunda bekletilmiş mantarları süzdükten sonra soğan ile yağda kavurun, pilava ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon, nane ve dereotunu serpin.
3)Patatesleri soyup haşlayın. Catal ile iyice ezdikten sonra tereyağı ve kaşar rendesinin yarısını ekleyin.
4)Tuzunu kontrol edin.
5)Pisen pilava ekleyin ve bir borcama bosaltin, üzerini düzeltin.
6)Daha sonra patates püresini üzerine yayın, kasik yardimi ile düzeltin sonra geriye kalan kaşar rendesi serpin.
7)Fırında peynir eriyip kızarıncaya kadar pişirin.