Pekmezli un helvasi

Bugün kandil ve disarida lapa lapa kar var...Evet yanlis duymadiniz...Mart kapidan baktiriyor ya....Daha henüz kazma ,kürek yakmadik ama eksinin üstüne de cikamiyoruz. Olsun biz mayisda da az kar görmedik.......

Canimda acayip tatli istiyor.Coktandir denemek istedigim pekmezli bir helva tarifi ariyorum.Oktay Ustanin kitabi imdadima yetisiyor.Eh hava böyle olunca birde kandil ise hemen mutfaga girilip helva pisirilir diye kollari siviyorum.

Sonrada havaya inat bu helvalari renkli renkli süslüyorum.Nasil...?

PEKMEZLI UN HELVASI
(kendini cikolata sanan helva)
100 g tereyagi
yarim cay bardagi siviyag
150 g un
2 su bardagi soguk su
1 su bardagi pekmez
1 su bardagi seker(ben yarim kullandim)
YAPILISI
Tencereye sivi yag ve tereyag konup un eklenir ve hafif ateste iyice kavrulur.Bir kapta soguk su ve pekmez karistirilir.Kavrulan unun üzerine dökülüp suyunu cekene ve pürüzsüz olana kadar karistirilir.Altini kapatip sekeri eklenir.Seker eridikten sonra hafif demlendirilir.Sonra istenilen sekil verilir.Ceviz ile süslenir.

Ben antep fistigi,hindistan cevizi ve badem unu ve dolma fistigi ile süsleyip gördügünüz renkli minik kaplara biber lokmacik hazirladim.Ilk önce disarinin sonrada helvalarimin resimlerini cekip, berbat havayida es gecip oturup bunlari yazdim...............
KANDILINIZ MÜBAREK OLSUN

Asure Pastasi

Sevgili blog arkadasim ÜMRAN beni günün blogu ilan etmis! Cok Tesekkürler Ederim.


Aslinda niyetim asure yapmakti.Tüm malzemeleri hazirladim ve vanilya sekeri almak icin cekmecemi acinca kizlarin acmis oldugu bisküvi paketlerini gördüm ,yumusadigini farkedince pasta yapmaya karar verdim.

ASURE PASTASI

Malzemeler

1 l süt

1 su bardagi seker

2 corba kasigi un

1 corba kasigi nisasta

1 paket vanilya

1 yumurta sarisi

10 sade 10 kakaolu bisküvit

3 corba kasigi haslanmis fasulye

3 " " " nohut

3 " " " bugday

3 adet incir

3 adet kayisi

2 corba kasigi üzüm

2 corba kasigi ceviz

vanilya sekeri

Portakal kabugu ve diger meyva sekerlemeleri

gül suyu

Süslemek icin nar ve tarcin

Yapilisi

Tencereye süt,un ,nisasta,seker ve yumurta sarisi konup cirpilarak göz göz olana kadar pisirdim.

Bisküvitleri kirdim,kayisi ve incirleri ufak dogradim.

Muhallebinin icine tüm malzemeleri katip kalibima döktüm.1 gece bekletip ters cevirdim.Ve süsledim.

Resimde net sekilde görünen de dut oluyor arkadaslar.Ben asurede dutu cok severim de...

Havuclu Toplar - Portekiz tatlisi

HAVUCLU TOPLAR
   Portekiz tatlisi
Malzemeler:
500 g Havuc
250 g Un
250 g Seker
1 Portakal kabugu rendesi
3 Yumurta
1 cay kasigidan biraz az kabartma tozu
Üstü icin
toz seker ve tarcin
Yapilisi:
Havuclar portakal kabugu rendesi ile suda kaynatilir süzülüp püre haline getirilir.
Un, seker,yumurta sarisi ve kabartma tozu karistirilip sogumus olan havuca eklenir.
Kar haline getirilen yumurta beyazi dikkatlice bu karisima karistirilip,
 tatli kasigi yardimi ile hamurdan bir miktar alinip ikinci bir kasik yardimi ile kizgin yaga birakilir ve kizartilir.
Kizaran toplar kisa bir süre sonra yagda dönüyorlar...
Pisen toplar bir kagit havluya alinir ondan sonra seker ve tarcin karisimina bulanir.

*Yag miktari toplarin yüzebilecegi kadar olmali ve sonra biraz derecesi düsürülmeli
*Tatli kasigi fazla dolu olmasin-kabardiklari icin yarim tatli kasigi yeterli

Cilek yataginda Cikolata salami

Cilek yataginda cikolata salami desem nasil olur?
                 Cilek yataginda

"CIKOLATA SALAMI"
Malzemeler:
250 g sütsüz cikolata
100 g tereyagi
50 g ceviz
12 Tane Softcake orange

(meyva jöleli kurabiye,kek veya biskuit de olabilir)

Pudra sekeri
Cilek

Yapilisi:Sütsüz cikolatayi benmari usulü ile erittim.Icine tereyagini ve ceviz kiriklarini kattim.Ufak dogradigim biskuitleride ekleyip yarim saatligine buzdolabinda hafif sertlesmesini bekledim.

Buzdolabindan cikardiktan sonra folyoya alip salam seklini verdim.Etrafina pudra sekerini serptim ve tekrar buzdolabina 5-6 saatligine biraktim.

Servis yapilacagi zaman keskin bir bicak yardimi ile ince ince dograyip daha önce hazirladigim sekerlenmis cileklerin üzerine bir iki dilim koyup ikram ettim.

Meyvayla yenmesi sart degil,cay yada kahvenin yaninda ayri bir güzel.

"Softcake" Almanya'da satilan portakal jöleli ,cikolata kapli ince kurabiyelerdir.

Sizde buna benzeyen bir sey kullanabilirsiniz.Cikolata kapli olmasi o kadar mühim degil.

Sicak visne soslu Waffel

MALZEMELER:
250 g tereyagi yada margarin
200 g seker
4 yumurta
125 g un
125 g nisasta
yarim limon kabugu rendesi
yarim paket kabartma tozu
-Arzu edilirse 50-100 g ince cekilmis findik veye badem veya hindistan cevizi ,2-3 kasik süt-
YAPILISI:
Seker ,yag,limon kabugu rendesi cirpilir.Yumurtalar teker teker eklenir ve cirpilmaya devam edilir.
Un ve kabartma tozu elenerek eklenir.
Waffel makinasinda pisirilir.
VISNE SOSU:
500 g konserve visne,1 kasik nisasta- tepeleme-Visnelerin süzülen suyuna nisasta ezilerek eklenir hafif ateste koyulasana kadar piser.Visneler ve 1 paket vanilya sekeri katilip sicak olarak pisen waffel ile birlikte krem santi esliginde ikrama sunulur.
Bir top vanilyali dondurma ve tarcinda cok yakisiyor.!