kestaneli cikolatali kup

Almanyada  son günlerde  hava epey bir sogudu....Kaloriferler  de zaten harıl harıl yanmakta.. Gecenlerde gittigim markette ilk kestaneleri görünce"tamam artık kış gelmiş" dedim... O zaman da kestaneli tariflere yer vermek lazim...Buyrun size bir tatli tarifi....

KESTANELI ÇIKOLATALI KUPLAR

Malzemeler:

Kestaneli karisim:

300 g haşlanmış ve soyulmuş kestane

50 g ince çekilmis badem

60 g beyaz kuvertür cikolata

150 ml krema

Sosu icin:

100 ml krema

60 g bitter kuvertür

Ayrica:

2 kan portakalı

150 ml kremşanti

Yapilisi

1)Bir tencerede kremayı  ısıtıp, parçalara ayrılmış beyaz kuvertürü içine atıp çikolatanin erimesini saglayin.Içine kestaneleri, bademi ekleyin ve el blenderi ile iyice ezin.Daha sonra bu karişimi bardaklarin dibine 2 şer kaşik koyarak bölüştürün..

2)Kremayi ve çikolatayi bir tencerede isitarak   çikolatanin  tamamen erimesi saglayin.Bu sosu bardaklara bölüştürün.

3) 2 kan portakalini kalinca soyun, ince zarından ayırarak dilimlere ayirin.Bunlari  çikolatali sosun üzerine yerleştirin.

4)Çırpılmış krem şantiyi sıkma torbasina koyup süslü bir  şekilde bardaklara bölüştürün.

Arzu edilirse evde kalmis kurabiylerden parcalanarak kremşantinin üzerine serpilebilinir.

Ispanakli ve gorgonzolali pizza

ISPANAKLI VE GORGONZOLALI (küflü peynir)PIZZA
Malzemeler:
Hamuru icin:
1 kg Un
1 paket maya
4 yemek kasigi zeytinyagi
1 tatli kasigi seker
tuz ve su
Üzeri icin:
1 kg ispanak
1 kase  yogurt
3 yemek kasigi krema
1 yemek kasigi zeytinyagi
300 g gorgonzola
Yapilisi:
*Ilk önce ıspanakları ayiklayip yikayin.Daha sonra bir tencereye alip ocaga koyun.Ispanaklar ölünceye kadar karistirin.
*Biraz tuz serpip bir süzgece alin ve iyice süzülmesini saglayin.
*Pizza hamuru icin, unu genisce bir kaba koyup ortasini havuz seklinde acin.Ufaladiginiz mayayi biraz ilik su ve seker   ile birlikte bu havuzun icine koyun.
*Üzerine etrafindan aldiginiz unu serpin.Suyun tamamen kapanmasini saglayin.Kapagini örtüp bir kenarda ön mayasi gelinceye dek bekletin.(Üzerinde catlak olunca ön mayasi tamamdir)
*Daha sonra yagı ve ılık suyu ekleyerek yumusak bir kivamda hamur olmasini saglayin.Ilik bir ortamda ikinci bir mayalanmaya bekletin.
*Yogurt,yag ve kremayi karistirin.Biraz tuz serpin.
*Mayalanmiş hamuru ince acin.Üzerine 1-2 kaşik yogurtlu karisimdan elinizle sürün.
*Iyice suyu süzülmüs ve elinizle sıkılmı    ıspanaklari yayin.
*Küflü peyniri parcalayip gelişi güzel serpin ve firinda pişirin...

Baklava yufkasindan börek

Hazır baklava yufkasindan yapilan börekleri hep duymuştum.Geçenlerde de bir  yemek davetinde  karşima
çıkınca, çıtır  çıtır olan muhteşem tadina hayran kaldim...Halbuki yapilmasida bir o kadar kolay olan bu böreği daha önce niye yapmamişim acaba diye kendi kendime sormadan  edemedim...Eger buzluğunuzde  baklava hamuru varsa,içine koyacaginiz peynir ile carcabuk cıtır cıtır  bir börek hazirlayabilirsiniz....

BAKLAVA YUFKASINDAN BÖREK

Malzemeler:
1 Paket baklava yufkasi
2 kaşık tereyaği
1/2 yarim çay bardagi sıvı  yag
Böreklik peynir
Maydonoz
1 yumurta sarısı
Yapilisi:
Tereyağini eritip içine sıvı yagı  katın.Yufkalari (eger donuk ise cok önceden buzluktan cikarin)tezgaha alıp kurumamalari icin üzerine bir bez örtün.
Daha sonra  bir yufkayi   alıp yaglı  karişimi firça yardimi ile üzerine sürün,ikinci yufkayida digerinin üzerine  koyup yaglayin.Beş tane üst üste gelince  maydonoz ile kariştirilmis peyniri yufkalarin üzerine serpin.
Geniş tarafindan başlayarak sarın. Diger yufkalarida aynen böyle hazirlayin.Hafif yağlanmis bir tepsiye alip üzerine yumurta sarısı sürün ve orta isili firinda 15-20 dakika pişirin.

Füme somon salata

                               Kizarmis ekmek üzerinde füme somon salatasi

Malzemeler:

150 g somon  (füme)

1 salatalik

1 taze sogan

1/2 limon suyu

biraz zeytinyagi

tuz ve tane karabiber

4-5 tost ekmegi
Biraz dereotu

Yapilisi:

Somonu ince ince kiyin.Salataligi soymadan cekirdekli kismini cikarip minik minik dograyin.

Taze sogani da ince dilimleyin.Hepsini karistirip limon suyunu, cekilmis karabiberi,tuzu ve zeytinyagini ekleyin.

Servis yapmadan  kisa bir süre önce tost ekmekleri hafif kizartin.Ortadan verev olarak  ikiye kesin ve hazirlanan salatayi üzerlerine pay edin..
dereotu ile süsleyin.

Ramazan bayrami

Şeftalili smotie

Biliyorum simdi diyeceksiniz ki "bu ne böyle ard arda icecek tarifi" Dogru haklisiniz...Ama hazir seftali meysimi bitmeden ve su siralar bol bol satiliyorken birde böylesine deneyin diye düsündüm..Ramazan sonrasida mideleri fazla rahatsiz etmeyecek, gün icinde icilebilecek doyurucu bir icecek....

ŞEFTALILI SMOTIE Malzemeler:2-3 kisilik 2 olgun şeftali yarim kase yoğurt 2 kaşik bal Arzuya göre 2 top vanilyali dondurma Yapilişi: Şeftalileri iyice soğumalari icin buzdolabinin en soguk yerinde veya bir müddet buzlukta bekletin. bekletin.Daha sonra soyup kücük parcalara ayirin. Yoğurt bal ekleyerek blenderden gecirin.Dondurmayi ekleyip bir iki defa daha cevirip bardaklara bölüştürüp birer dilim şeftali ve pipet ile ikram edin.

kiwi smotie

Smotie nedir?Smotie meyvalarin iyice ezirek  süt ve yogurt eklenip içecek kivama gelmesinden olusan  kadifemsi saglikli icecektir.

Bazen içlerine süt kremasi veya maden suyuda katilir.Ayrica tadlandirmak icin bal,şeker ve dondurmada eklenebilinir.Bir çok meyvadan hazirlandigi gibi birkaç meyvanin birleşimi ile farkli tatlar elde edilebilinir.
Evde kalmiş ve yumusamiş meyvalarida degerlendirebilirsiniz.

Buz gibi smotieler hazirlamaniz icin önemli bir detay..!

Yogurt ve sütün soguk olmasi, meyvalarin ise kisa bir süre buzlukta beklettikten sonra işlenmesi gerekmektedir...

KIVI SMOTIE (2 Kisilik)

Malzemeler:

3 Kivi

1 muz

1 cay bardagi portakal suyu

arzuya göre biraz bal

Yapilisi:

Kividen süs icin  iki ince dilim kesip geri kalanini   ve muzu soyun.Kivi, muz ve  portakal suyunu  el blenderinden topaksiz hale gelinceye kadar gecirin .Isterseniz biraz bal katabilirsiniz...

Bardaklara bölüstürüp kestiginiz kivi dilimleri ile süsleyin.Hemen ikram edin.

Serap diyor ki.....!Hazirlamadan önce meyvalari muhakkak buzdolabinda iyice sogutun...

karpuz smotie

Sicak günlerde  bir takim asitli iceceklerin yerine,icimizi ferahlatacak karpuzdan  hazirlayabileceginiz saglikli bir icecek....!Ayrica ileride günlerde baska meyvalardan da hazirlayabilceginiz 2 farkli tarifte gelecek.....

KARPUZ SMOTIE

Malzemeler:4 Kisilik
600 g karpuz
150 g yogurt
125 ml süt
2 kasik pudra sekeri
arzuya göre vanilyali dondurma
Yapilisi:
Karpuzu cekirdeklerinden ayirin ve gelisi güzel dograyin.Yogurt,süt,pudra sekeri ve karpuzlari blenderden gecirin ve bardaklara bosaltin pipet ile ikram edin..