Zeytinyagli fasulye

Zeytinyagli  Fasulye 


Malzemeler: 

1 kg taze cali fasulye
1 sogan
2 dis sarimsak
2 domates
yarim cay bardagi zeytingagi
tuz kararbiber
2 tatli kasigi seker
bir kac tane ceri domates

Yapilisi:

Taze fasulyeleri ayiklayip uzunlamasina kesip inceltin-
Sogani yemeklik dograyin- Domatesleri rendeleyin.
Tencereye yagi koyup soganlari hafif sarartin.Uzerine fasulyeleri,domatesi,ince dogranmis sarimsagi,tuz karabiber ve sekeri katin.Suyunu ekleyin ve bir tabak kapatip kisik ateste pisirin.Suyunu kontrol edin.
Ceri domatesleri ufak bir tavada az bir yagda hafif cevirin.
Pisen fasulyeyi bir gece beklettikten sonra tencereden alip makarna cevirir gibi ufak yuvalar yapin tabaga dizin.Ortalarina domatesleri koyun.

Nohut salatasi

NOHUT SALATASI 


Malzemeler:

 1 su bardagi  nohut
2 taze sogan
1 adet közlenmis kirmizi kapya biberi
biraz maydanoz
Arzu ve istege göre zeytinyagi
bir kasik balsamik sirke
2 kasik nar eksisi
tuz,karabiber,kirmizi toz biber  ve kimyon

Yapilisi:

Bir gece önceden islattiginiz ve daha sonra haslayip süzdügünüz nohutlara ince dogranmis maydanoz ve taze sogani ekleyin..
Kapya biberleri-sivri biberde olabilir-ince dograyin.
Tuz,karabiber,kimyonu ve toz biberi ekleyin.
Zeytinyagini balsamik sirkeyi ve nar eksisini katip 1-2 saat dinlendirin.

Patlican kebabi

PATLICAN KEBABI

Malzemeler:

5 patlican
4 biber
4 domates
250 g az yagli kiyma
1 sogan
1 kasik galeta unu
1 dis sarimsak
biraz kimyon
pul biber
tuz karabiber
1,5 kasik salca

Yapilisi:

Patlicanlari alaca soyun ve  4 cm lik iri sekilde dilimleyin.Tuzlu suda yarim saat bekletin.

Suzün ve kizgin yagda cok az kizartin.

Kiymaya galeta ununu,rendelenmis sarimsak ve sogani ve baharatlari ekleyin.Tuzunu kontrol edin.

Elinizle minik yuvarlak köfteler hazirlayin.

Domatesleri dörde bölün biberleri iki parmak uzunlugunda kesin.

Firin tepsisine patlican köfte biber ve domatesleri sirasiyla dizin.

Salcayi sulandirip üzerine dökün ve  180 dereceli firinda üstü kapali 20 dakika kaynadiktan sonrada üstünü acip bir 15 dakika daha bekletip cikarin.

Bulgur Böregi

Bulgur böregi...! evet ilginc geldi kullagima..Malzeme listesinde yufka ve bolca unu bulamayinca ilk firsatta denemek icin kollari sivadim.

BULGUR BÖREGI

Malzemeler:

1,5 su bardagi iri bulgur
250 g az yagli kiyma
3 yemek kasigi tereyagi veya siviyag
2 orta boy sogan
3 yumurta
4 kasik galeta unu
4 kasik un
1,5 su bardagi kasar
Yarim su bardagi iri cekilmis ceviz
1  paket kabartma tozu
Tuz karabiber kimyon

Yapilisi:

Yagda soganlari kavurarak  sarartin, kiymayi ekleyin gerekirse biraz su katin ve cekinceye kadar kavurun.Tuz karabiber katin.

Bulguru suda haslayin ve süzün.Yumurtalari bir kapta cirpin.

Ilinmis bulgura kiymayi,galeta ununu,unu,cevizi,kabartma tozunu,cirpilmis yumurtalari kasarin yarisindan fazlasini tuz karabiber ve kimyonu  katin (isterseniz baska baharatlar da kullanabilirsiniz)

Yaglanmis tepsiye malzemeyi boca edip üzerini düzeltin.Ve 170 dereceli firinda 30 dakika pisirin.
Sürenin sonuna dogru kalan kasari serpip kizarmasini saglayin..

Dilimleyip servis yapin...

Hazirlik süresi 15 dakika
Pisirme süresi 30-40 dakika

Süleymaniye corbasi

Ramazan sofralarinin olmazsa olmazidir corbalar..Bu ay icinde klasik corbalarin yani sira degisik corbalar denemeyi cok seviyorum..Süleymaniye corbasida yeni kesfettigim iceriginden dolayida oldukca zengin ve doyurucu bir corba..

SÜLEYMANIYE CORBASI

Malzemeler:

Yarim kabak
yarim havuc
1 sogan
1 kücük patates
2 domates
yarim cay bardagi kirmizi mercimek
1 dis sarimsak
3 kasik siviyag
tuz.karabiber
1 kasik un
Dereotu

Köftesi icin:

100 g kiyma
1 kasik un
tuz,karabiber,kimyon

Yapilisi
Kabak,sogan,havuc,patates,sarimsak ve domatesi rendeleyin ve tencerede yagda hafif kavurun.Üzerine sicak suyu ekleyin (varsa eger et suyuda kullanabilirsiniz)
Mercimekleri katip tuz ve karabiber ile tatlandirin.

Diger tarafta  1 kasik unu hafif sararincaya kadar kavurun ve daha sonra sogumasi icin kenara birakin.

Köfte icin kiymaya 1 kasik unu ekleyin tuz karabiber ve kimyon ile tatlandirin.Ufak köfteler yapip cok az siviyagda kizartin.

sogumus unu biraz su ile acin

Corbaya köfteleri ve unu ekleyip  bir iki tasim kaynatin.Dereotunu dograyip ekleyin.

Kahveli kakaolu güllac

Yaza denk gelen ramazan ayinda mümkün oldugu kadar serbetsiz sütlü tatlilara yer veririm.Bunlarin basinda elbette güllac var ama nedense  genel olarak maalesef  adi sadece ramazanda aniliyor. Bugun güllacin bu sefer baska bir sunumu ile Ramazana hosgeldin diyorum..




KAHVELI KAKAOLU GÜLLAC

Malzemeler

6-7 yaprak gullac
2 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi granul kahve
600 ml süt
yarim bardak seker(siz isterseniz 1 bardakta kullanabilirsiniz)

Yapilisi

Sütü bir tencereye alip icine sekeri ve kakaoyu katin.Kaynamaya baslayinca ocaktan alip icine kahveyi katin.
Sütü genis bir kaba alip güllac yapraklarini teker teker sicak süte batirip borcama yerlestirin.Tüm yapraklar bitince kalan sütü uzerine gezdirin.
Soguduktan sonra buzdolabina alip en az 1 ssat bekletin..
Kare kare dilimleyip üzerine antep fistigi veya hindistan cevizi veya kakao serpin..

Hazirlanmasi 15 dakika

Yesil salatali yumurta dolmasi

  Malzemeler:

3 adat Pancar
6 yumurta
2 dis sarimsak
1 sogan
minik bir parca taze zencefil
Yarim cay bardagi sirke
tuz
Ayrica

 2 kasik findik
 2 kasik hardal
3 kasik mayonez veya yogurt
tuz,karabiber
kekik ve pul biber

Yapilisi:


Yumurtalari kati haslayin ve soyun.

Pancarlari ve sogani soyup gelisigüzel dograyin..Sarimsagi,zencefili dilim dilim kesin.Sirke ve tuz ile birlikte üzerini iyice örtecek sekilde su ile birlikte kaynamaya birakin..Pancarlar yumusayinca suyunu süzün.
Soyulmus yumurtalari bu su da en az 1 saat bekletin.

Findiklari biraz kavurduktan sonra varsa robotta yoksa bicak yardimi ile iyice ufaltin.

Yumurtalari süre sonunda pancar suyundan cikarip ortadan kesin.Sarilarini mayonez,hardal, yogurt, tuz karabiber isternirse pul biber veya kekikle birlikte iyice ezin.

Daha sonra bu kremayi yumurta bosluklarina doldurun...

Yaprak salata esliginde üzerine findiklari serperek ikram edin.

Hosgeldin 2016

Mutlu, saglikli ,huzur icinde gecen bir yil olmasi dilegi ile….

Füme somonlu milföy cubuklari

Bu atıştırmalıklar yapımı çok kolay bir o kadarda lezzetli..

Füme somonlu milföy cubukları

Malzemeler:
150-200 g Füme somon
250-300 g Milföy

Yapilisi:
Milföyleri çözülmeleri için  yarım saat kadar bekletin…Daha sonra yan yana koyup ucları üst üste gelecek şekilde merdane ile biraz inceltin.
Somonları milföylerin üzerine yaprak yaprak uç uca dizin.Elinizle hafice bastırarak somonların biraz yapışmasını sağlayin.
Keskin bir bıçak ile 1 cm lik uzun şeritler kesin..Uzunluğunu istediginiz veya ikram edebileceginiz şekilde ayarliyabilirsiniz…Daha sonra bu şeritlerden teker teker alıp iki ucundan tutup bir ucu yukari bir ucu assagiya bakacak  sekilde cevirerek seritleri bükün, yagli kagit serili fırın tepsisine dizin.
200 dereceli fırında kızarıp kabarana dek pişirin..

Hazırlık süresi 30 dakika

Cilekli pasta

CILEKLI PASTA

Malzemeler:
1 adet 24cm lik kakaolu pandispanya
(hazir pasta tabanida olabilir)
600 ml süt
2 yemek kasigi un -tepeleme
3 yemek kasigi nisasta
2 yumurta sarisi
yarim su bardagi seker
1 Vanilya sekeri
125 g tereyagi

Ayrica
 400-500 g Cilek-tercihen iri
200 g bitter cikolata
200 ml krema
Antep fistigi

Yapilisi:


Süt,un,nisasta,yumurta sarisi ve sekeri tencereye alip altini acin..Kisik ateste sürekli karistirarak kivam almasini saglayin.
Ocaktan indirip biraz sogumasini bekleyin..
Mikser ile iyice cirpin ve ardindan oda sicakligindaki tereyagini ve vanilyayi ekleyerek pütürsüz bir krema olmasini saglayin..
Pandispanyayi tam ortadan iki kata ayirin.Iri cilekleri uzunlamasina ortadan kesin(bir kac tanesini üstü icin ayirin...Pandispanyayi pasta cemberi veya kelepceli kalp icine alip kenarlara kesilen yeri disa gelecek sekilde cilekleri dizin..Arzu ederseniz pasta tabanini biraz portakal suyu ,cilek suyu veya kakaolu su ile islatabilirsiniz.
Islattiktan sonra ve cilekleri dizdikten sonra geri kaaln cilekleri ince dilimleyip tabanin altina yerlestirin..
Ardindan kremanin tümünü bosaltip üstünü spatula yardimi ile düzeltin..
Diger pandispanyayi üzerine kapatip elinizle hafif bastirarak düzeltin.

Bitter cikolatayi bicak ile biraz ufaltin..Kremayi bir tencereye koyup bir defa kaynatin ve ocaktan alin.Icine cikolatalari atip karistiriarak cikolatalarin erimesini saglayin..
Hafif ilindiktan sonra kekin üzerine dökün ve  spatula ile düzeltin,buzdolabinda bir gece bekletin..

Ertesi gün bicak yardimi ile pastayi kelepceden ceya cemberden cözün.
Kenarina antep fistigi serpin.Ortasina üzeri icin ayirdiginiz cilekleri yerlestirin..

Hazirlik süresi  45 dakika
Bekleme süresi 1 gece

Yagsiz Dolma fistikli kek -Gateau L'armagnac-

Fransızların Gateau L'Armangac keki.Bu kek adını  üzerine dökülen kanyaktan -Kanyaklı Kek- alıyor…Kanyak yerine romda kullanılıyor.Ben ise size içkisiz-portakal suyu ile yapılan  versiyonunun tarifini verecegim..

FISTIKLI YAGSIZ KEK 

Malzemeler
1,5 çay bardağı un (100 g) Un
1 çay bardağı seker (120 g) seker
1 çay  bardağı -iri cekilmis badem
1 çay   bardağı  fıstığı
1/2 tatli kaşığı kabartma tozu
1 Vanilya
4 yumurta
1 tutam tuz

Üzeri icin 
5 kaşık portakal suyu
1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı
Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile kar haline getirin.
Yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile 3 dakika çırpın.
Un ve kabartma tozunu eleyin ve yumurta sarılarına biraz unlu karışım biraz akından olarak üsten alta gelecek şekilde yedirin..
En son bademleri ekleyin ve yağlanmış 24 cm lık kalıba döküp üzerine fıstıkları serpin.
Kek pişerken ufak bir kapta pudra şekeri ve portakal suyunu seker tamamen eriyinceye kadar ısıtın.
Fanlı fırında 160 ° derecede
Fansiz fırında180 °
Gazlı fırında 3  de       25 dakika pişirin.
 bir çöp şiş yardımı ile delikler açın ve şekerli portakal şurubunu döküp mümkünse ılık servis edin..

Hazirlik süresi 45 dakika

Portekiz usulu süt reçelli tiramisu

Bolo de bolacha -Portekiz'in  süt receli ve biskuvit  ile hazirlanan bir cesit tiramisu pastasidir..Farkli versiyonlari olmakla birlikte  yapimi cok kolay olan bu pastayi yumusak meyvalarla  hazirlamaniz mümkün..




Malzemeler: 

 350 g süt  reçeli
2 paket   toz krem şanti
500 g çekirdeği çıkmış kiraz veya vişne( taze veya dondurulmus)
3 paket tam tahilli biskuvi
yarım çay bardağı su
3 tatlı kaşığı granül kahve

Yapılışı

2 paket toz krem şantiyi üzerindeki talimata göre hazırlayın..(200 ml sütten fazla kullanmayin.bize koyu bir şanti lazim)
Çırpılmış şantiye süt reçelini katıp iyice birbirlerine karışmasını sağlayın.
Kare bir kaba biskuvilerin 3/1 ini yayın ve kahve ile hafif ıslatın
Kremayi 3 e bölün ve 3/1 ini yayın.
daha sonra kirazlari gelişi güzel hafif bastırarak kremanın içine batirin.
Sonra yine biskuvi  kahve ve krema olarak bu islemi 2 defa daha tekrarlayin.
En üstüne biskuvi kırıntıları serpin..Benim elinde biraz kahve vardı ve son olarak bunu üzerine damlatıverdim..
En az 6 saat en iyi sonuç icin 12 saat buzdolabinda bekletin..
Sonra dilimleyip ikram edebilirsiniz…
Hazirlik süresi 20 dakika
Bekleme süresi 6-12 saat
Serap diyorki…Toz şanti yerine sıvı kremayı çırparakta kullanabilirsiniz…Yanlız bunun için  2 adet krema sertleştirici kullanmanıyı  tavsiye ederim.Vişne,kiraz dışında cilek kayısı şeftali gibi meyvalarida kullanabilirsiniz..

Süt receli vez süt karameli tarifi assagida..

http://birdilimbirtutam.blogspot.de/2012/03/karamel-sosu-sekersiz.html

Limon soslu makarna

Yaza uygun ferahlatan bir limonlu sos eşliğinde makarna.Tarif Jamie Oliver|e ait.

LIMON SOSLU MAKARNA

1 paket şerit makarna

1 limon suyu ve kabuğunun rendesi

 2 yumurta sarısı (muhakkak taze olmali)

 1 çay bardağı zeytinyağı

 1 çay bardağı parmesan rendesi veya eski kaşar

  birkaç dal taze reyhan veya nane

1)Reyhan yapraklarını çok ince doğrayın.Yumurta sarısı,limon suyu ve rendesi,zeytinyağını karıştırın,reyhanı ekleyin.
2)Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.Suyundan bir fincan ayırın.Bu suyu limonlu sosa istediginiz miktarda katın.
3)Limon sosunu süzülen makarnaya katip karıştırın..

4) Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

Serap diyor ki…..Makarnayi süzdükten sonra suyunun birazını ayırın…Bu nişastali suyu daha sonra makarnaya yapacagınız soslara ekleyin…

Hazırlama süresi  20 dakika

Acili eksili corba

ACILI -EKŞILI CORBA

Malzemeler:

4 su bardağı tavuk suyu

2 çorba kaşığı beyaz sirke

2 çorba kaşığı soya sosu

1 çorba  kaşığı acı toz biber

2 çorba susam kaşığı susam yagı(alternatif sivi yag)

2 silme çorba  kaşığı nişasta

1 kücük kabak,kırmızı veya yeşil biber,havuç (varsa 1 taze sogan)

tuz -arzuya göre

Yapılışı:

Sebzeleri mümkün olduğu kadar  minik minik dogranıp tavuk suyunda haşlayın.Sirke,soya sosu,acı biber ve yag ekleyin.Nişastayı bir kaç kaşık suda eritilip indirmeye yakın katıp karıştırarak hafif ateste bir iki taşım kaynatın.

Afiyet olsun-

Hazirlama süresi 30 dakika

Somon köfte( Balik burger)

                                  SOMON KÖFTE

                                      Balık burger

Bugün size fevkalâde bir balık köftesi tarifi verecegim..Hani şu balık yemeyen cocuklar vardır ya….Işte bu köfteler  tam onlar için de ideal..!

SOMON KÖFTE

Malzemeler:
500 g somon fileto-derisiz
1 soğan
1 yumurta
1 diş sarımsak
Maydonoz,dereotu,tuz ,karabiber
Yapılışı:
Somonu mutfak robotunda püre haline getirin soganı rendeleyin suyunu sıkın.Yumurtayı biraz çırpın içine kıyılmış maydonoz ve dereotu ,tuz ve karabiber katıp somonu ekleyin ve dikkatlice  yoğurun.Kendini biraz toparlaması için yarım saat buzdolabında bekletin.Elinizi hafif yaglayıp şekil verip mümkünse teflon tavada ve orta ısıda arkalı önlü kızartın.

Yeşil salata ve zeytin sosu ile ikram edebilirsiniz..

Çocuklariniza burger ekmegi  veya normal ekmeğinin içine salata yaprakları hazırlayip verebilirsiniz..

Serap diyor ki…… Köfte harcınız diğer köftelere nazaran cok yumuşak olacaktır..Bu gayet normal olup elinizi her köfte icin yağladıktan sonra tavaya dikkatli bir şekilde teker teker  almanızı öneririm.
Kızartırken orta ateste olmasına dikkat edin.
Hazırlama süresi 10 dakika
Bekleme süresi  30 dakika

ZEYTIN SOSU

Malzemeler:

4-5 kaşık dolusu çekirdeksiz yeşil zeytin(bademli veya biberli olabilir)

1-2 kaşık kaparı  veya bir iki  kornişon turşu

biraz zeytin yağı

4 ancuez

yarım limon suyu

dereotu

Yapılışı:

Zeytin,kapari veya kornişon,ancuez mutfak robotundan geçirilir.Limon suyu ve zeytinyağı   akışkan hale gelene kadar eklenir.Doğranmış dereotu katın. Sosunuz hazır.

Keskül

Bilhassa yaz ayına dek gelen Ramazanlarda  geç vakitte yenen yemeklerin ardından serbetli tatlilarlar ağır olabiliyor.Bu sebebten sütlü tatlıları tercih ediyorum..Sütlü tatlı denince de nedense ilk akla gelen sütlaç ardindan da ramazana özgü güllaç oluyor..Bu tarifte eger elinizde hazır çekilmiş bademiniz varsa gerçekten nereyse 10 dakikada hazırlayabilirsiniz..

KEŞKÜL

Malzemeler:
1 litre süt  (yaklaşık 4 bardak)
1 Türk.kahve fincanı nişasta
1  doluca çorba kasığı pirinç unu
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1,5 bardak şeker
1 paket vanilya
100 g tuzsuz badem
bir tutam tuz

Yapılışı:

Ilk önce bademleri eğer ince kabuğu üzerindeyse kaynar suya atıp biraz bekletip veya bir iki taşım kaynatın…Daha sonra sudan alıp kabuklarını soyun ve mutfak robotunda incecik kıyın.
Eger elinizde çekilmiş varsa bu işlemi atlayın.

Sütü tencereye alıp bir tutam tuz ile kaynatın.

Nişasta,pirinç ununu bir kaba alıp üzerine sütten biraz ekleyip çatal ile topakları gidene kadar karıştırın.
Kaynayan süte ekleyin ve kısık ateste karıştırarak kaynatmaya devam edin..
Kıvam alınca şekeri,vanilya sekerini ve hindistan cevizini ekleyin.
Bademleri katın ve bir kez daha karıştırıp kâselere boşaltın..

Üzerine ister antep fistığı ister hindistan cevizi ile süsleyin.

Hazırlık süresi 20 dakika..

Pavlova tatlisi

Pavlova tatlısı kimi yerlerde Yeni Zelanda kimi yerde ise Avustralya tatlısı olarak geçiyor..Asıl  olan ise bu tatlının 1926 yılında Rus balerin Anna Pavlova'nın  her iki ülkeyede turne için gittiği ve bu tatlıyı kaldığı otelin şefinin onun şerefine yaptığı gerçeği.Şef ahçı Pavlova'nın giydigi  beyaz tütüden esinlenerek bembeyaz, hafif, zarif  bir tatlı hazırlamış ve eteğindeki yeşil yapraklar için de pastaya diğer meyvalarla birlikte kivi yerleştirmis …Dışı çıtır  içi ise yumuşacık bu tatlı davet sofralarinda hoş bir sürpriz olabilir.Bir kaç püf noktasına dikkat edilirse yapımı gerçekten çok kolay bir tatlı.

PAVLOVA

Malzemeler :

4 Yumurta akı
170 g şeker
1 yemek kaşığı  tepeleme nişasta
1 yemek kasığı beyaz renkte bir sirke
2 paket vanilya şekeri
1 tutam tuz

Üzeri için:

500 g orman meyvaları veya sezon meyvaları
1 paket vanilya şekeri
300 ml krema çırpılmış

Hazırlanışı:

Ilk iş olarak fırınınızı 200 dereceye getirip ısıtın(fanlı fırında ise 180 kafi gelecektir)

Yumurta aklarını bir tutam tuz ile  biraz çırpın.Katılaşmaya başlayınca şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyip 4-5 dakika daha çırpmaya devam edin.Bu esnada parlak daha da sert bir kıvam alacaktır.
Son olarak sirkeyi ve eleyerek ekleyeceğiniz nişastayla birlikte bir kaç saniye daha çırpın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirip  karışımı spatula yardımı ile pasta sekli vererek kenarlarını düzeltin ve içini biraz oyun..Bunun için spatula ile içerden dışarıya sıvayın.

Pişerken büyüyeceğini göz önünde tutarak fazla genişletmemenizi öneririm.

Simdi fırını 120 dereceye (fanlı ise 100 dereceye) getirip tatlıyı ortanin  kısmın bir altına koyup 100 dakika pişirin..

Fırınınıyı kesinlikle açmayin!!

Süre sonunda fırının ısısını kapatıp kapağını açın ve yarım saat kadar böyle soğumasini bekleyin…Daha sonra fırından çıkarıp iyice soğumasini saglayin..

Sogurken icine biraz cökme olabilir bu gayet normaldir.

Cok hassas ve kirilgan bir yapiya sahip oldugu icin yagli kagittan aktarirken dikkatli olmaniz gerekecektir.Yinede bir kaç yerden çatlama olsada bu hiç sorun degil..

Krem şantiyi  üzerine güzelce kaşıkla yayıp, orman meyvalari veya istediğiniz meyvalardan serpip  hazir hale getirin..

Mümkün ise hemen servis yapin..

Hazirlik süresi 10 dakika
Pisme süresi  1saat 40 dakika

Serap diyor ki….Bir kaç gün önce pisirip kuru yerde bekletebilirsiniz..Ikram edeceğiniz  zaman sadece krem şantiyi hazirlayıp meyvaları ekleyin..

Badem sütü

Hazirlamasi cok kolay bir süt tarifi var sirada..Bu sütü laktoz duyarli kisiler rahatlikla tüketebilir.…Icerisinde doymus yag ve kolesterol yok. Smotielerde,kahvaltilik gevreklerde ve süt giren  heryerde rahatlikla kullanabilirisniz.

BADEM SÜTÜ

Malzemeler:

150 g badem (ince kabuğu soyulmuş veya soyulmamış farketmiyor)
1 litre su

Arzuya göre biraz bal veya agave şurubu,vanilya şekeri,bal ve kakao

Yapılışı:

Bademleri bir kaba alıp üzerini bir iki parmak geçecek kadar suyla 8 -12 saat  ıslatmaya bırakın..
Süre sonunda suyu süzüp üzerine 1 litre su döküp mutfak robotunda ezilene kadar 2-3 dakika  çekin..
Bir tülbent yardımı ile süzün mümkünse elinizle iyice sıkın..
Badem sütünüz kullanılmaya hazır…
Isterseniz vanilya ekleyebilirsiniz..Tatlı olmasını isterseniz bal vey agave şurubu katıp tatlandırabilirisiniz..Kakaoda cok yakışıyor.

Su miktarını artırıp azaltmanızda mümkün...

Hazırlık süresi : 10 dakika

Serap diyor ki….Arda kalan bademleri ise kek veya kurabiye yapımımında kullanmak için kaldırabilirsiniz..
Ayrıca ceviz,fındık va kaju ile de bu sütü hazırlamaniz mümkün..

Vejeteryan ve laktoz duyarlı kişiler için ideal bir alternatif...

 Süzüldükten sonra geriye kalan bademler..Kek kullanimina hazir...

FISTIKLI IRAN PILAVI

"Hoş kokulu,üzümlü,fıstıklı…fıstık gibi bir pilav…Soğukta yenilebilindiği için davetlerde kisira alternatif.



FISTIKLI IRAN PILAVI

MALZEMELER

*250 g Basmati veya Yasmin pirinci

*bir avuç sarı kuru üzüm

* iki havuç

*bir demet dereotu

*bir kase yerfıstığı (kavrulmuş ve  soyulmuş ,tuzlu veya tuzsuz)

*biraz sıvı yağ,tuz

YAPILIŞI

*Pirinç kaynayan tuzlu suya atılır Yumusayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.  (genellikle 10 dakika yetiyor)
Ocaktan alınıp suyu süzülür.Bir kenarda soğuması için bekletilir.

*Havuçlar zar şeklinde doğranıp haşlanır piştikten sonra suyu süzülür.

Soğumuş pilava doğranmış dereotu, havuclar ,üzüm ve fıstık eklenir  sıvı yağda katılıp harmanlanır..

Basmati veya yasmin pirinçleri bilinen klasik pilav pişirme yöntemi ile pismez.Genelikle ılık suya atılıp pisirilir…Pirincinizi  paketin üzerindeki talimata göre hazırlayın.. Çok piştiği takdirde şekilleri bozulup çirkin bir hal alıyorlar.
Hazırlama süresi  30 dakika..

Pratik cilek tatlisi..

Çilek mevsimi şimdi…Tezgahlarda bol bol görmek mümkün…Haydi o zaman bu çok kolay tatlıyı hazırlayalım ve çileği soframiza farklı getirelim..

ÇILEK TATLISI 

MALZEMELER:

Çilek,pudra şekeri,vanilya şekeri

Üzeri icin krem şanti..

YAPILIŞI:

Çilekleri temizleyip mutfak robotuna koyup püre haline getirin…Içine  istediğiniz miktarda pudra şekerini  ve vanilyayı ekleyin..Iyice karıştırın.Kâselere doldurup buzdolabında  en az 4 saat veya bir gece bekletin.Üzerine krem şanti sıkıp ikram edin..

Pudra şekeri miktarini sizin damak zevkinize göre belirleyin..Ara sıra tadina bakıp kâfi gelip gelmediğini kontol edin..

Yapım süresi : 15 Dakika
Bekletme süresi :4 saat (veya 1 gece)