Kayisi tatlisi

Sadece 3 malzemeden hazirlayabileceginiz pratik ve dogal bir tatli tarifi..Kayisi-soyasütü ve ceviz hepsi bukadar..

SOYA SÜTLÜ KAYISI TATLISIBu tatliyi  Sertap Erener'den ögrendim.Kolay ve hafif oldugundan ilgimi cekti.Evimde herzaman farkli tatlarda hazir soya sütü ve günkurusu -Güneste kurutulmus islem görmemis kayisi-oldugundan hemen hazirladim.


KAYISI TATLISI
Malzemeler:
500 g Gün kurusu -Natürel kayisi
1/2 l soya sütü( ben vanilyali süt kullandim)
Yapilisi:
Kayisilari soya sütüne batirip en az 24 saat bekletin.Cikarip üzerine ceviz veya tarcin serpin...Arzu ederseniz sütünüde üzerine dökebilirsiniz.


Hazirlik süresi 5 dakika
Bekleme süresi 24 saat

Serap diyorki...
 Bu tatlliyi yaparken  kayisilarin muhakak yumusak yani taze kurutulmus olmasi gerekiyor.Elinizdeki kayisilar cok kuruysa daha önce biraz sicak suda bekletebilirsiniz...

Vanilya soslu firin elma

VANILYA SOSLU FIRIN ELMA

Malzemeler:

Kisi sayisina göre elma

biraz ceviz,Kuru üzüm,findik veya fistik

tarcin,tereyagi

Yapilisi:

Kuru üzümleri kaynar suda biraz bekletin,yumasayinca cikarin ve iyice süzün.Ceviz iclerini,findigi biraz parcalayin.Üzümlere ekleyin.tarcin ve biraz tereyagi ile karistirin. Elmalari elma oyacagi ile genisce oyun.Hazirlanan karisimi elmalarin icine doldurun.Firina dayanikli bir kabi tereyagi ile yaglayin.Elmalari dizin 170 dereceli firinda 20  dakika veya elmanin cinsine göre  kabugu yarilmaya baslayana kadar fisirin.

Firindan cikinca üzerine  vanilya sosu ve tarcin döküp servis yapin.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vanilya sosu Tarif 1

1,5 bardak sütü 3 yemek kasigi seker ile kaynatin 1 paket vanilya sekerini ekleyin.
2 yumurtayi cirpin icine 1 paket kremayi  ve 1 kasik (tepeleme)nisastayi ekleyin.Kaynayan süte karistirin.Bir tasim daha kaynatin.Soguduktan sonra servise hazir....
Dondurmaya,waffele,cikolatali puddinglere kullanilabilinir...
Vanilya sosu Tarif 2

3 yumurta sarisi,2 yemek kasigi seker,2yemek kasigi vanilya sekeri,350 ml süt,1 yemek kasigi nisasta
Tüm malzemeleri karistirin,tencereye koyup hafif ateste karistirarak koyulasmasini saglayin.Kaynamamasina dikkat edin.....

Cikolatali köpük/ mouse au Chocolat

 MOUSE AU CHOCOLAT

"Cikolata köpügü"

Malzemeler( 4 kisi icin)

100 gr lik Bitter Cikolata

1 taze yumurta

80 gr yumusak tereyagi

50 gr Pudra sekeri

100 gr Portakal sekerlemesi (sart degil)

Yapilisi
Bitter cikolatayi kücük parcalara bölün ve benmari usulu eritin.Tereyagini cikolataya katin ve tereyagi eriyene kadar karistirin.Yumurtayi sarisindan ayirin beyazini bir cimdik tuz ile kar haline getirin.Sarisini ise pudra sekerini  ile cirpin.Portakal sekerlemelerini mümkün oldugu kadar ince dograyin ve bunlarida yumurta sarisi ile cikolataya ekleyein.Karisim soguduktan sonra  yumurta beyazini dikkatlice cikolataya kasik yardimi ile altan üste gelecek sekilde yedirin.
Kücük kaplari  strec folyo ile kaplayin.Bu karisimi kaplara bölüstürün ve en az 4 saat sertlesmesi icin bekleyin.Servis edeceginiz zaman  ters cevirin.Pudra sekeri,antep fistigi   veya sekerlemeler ile süsleyin.

Serap diyor ki......Köpügün icine portakal sekerlemeleri  koymaniz sart degil elinizde yoksa bunsuzda yapabilirsiniz...
Ayrica kücük kasecikler  bulamazsaniz türk kahvesi fincaninida kullanabilirsiniz

Cam agaci kekleri

                   CAM AGACI  KEKLERI

Bu kekleri Almanyada  satilan bir  yemek dergisinin kapaginda  gördüm ve ilk defa derginin icerigine bakmadan sirf bu görüntü icin satin aldigimi söyliyebilirim.Iyikide almisim icinde cok ilginc tarifler var.

Simdi yapilisina gecelim degil mi...! Sakin zor sanmayin, yapimi gayet kolay ..:-)) yumusacik bir kek..! yaklasan yilbasi icinde sofralari süsler diuye düsünüyorum,,,

Malzemeler

3 yumurta

75 g seker

25 g nisasta ( 1 tepeleme yemek kasigi)

25 g un        (  1 "                 "         "      )

100 g ince cekilmis badem

Süslemek icin:

150 g pudra sekeri

200 g beyaz cikolata

150 g cekilmis antep fistigi

1/2 limon suyu

ayrica

yagli firin kagidi

10-12 Kagit raptiyesi

Yapilisi:
Ilk önce kaliplari hazirlayin..

°Yagli firin kagitlarindan capi 16 cm olacak sekilde 10-12 daire kesin.
(ben fincan tabaklarini kalip olarak kullandim.
°Kesilen dairenin bir tarafini ortasina kadar kesin ve iki ucundan tutarak huni olacak sekilde katlayin ve kagit raptiyesi ile tutturun.
Hamuru icin
°Yumurta beyazlarini  bir tutam tuz ile cirpin yavas yavas sekeri ilave edin ve kar haline getirin.
°Unu ,nisastayi ve bademi harmanlayin.Yumurta sarilari ile birlikte yumurta akina dikkatli bir sekilde ekleyin..Bu asamada tahta kasik ile tek yöne karistirmayi unutmayin...!
°Hamuru bir buzdolabi posetine koyun ve ucunu kesin(poset kullanmaniz daha temiz calismanizi saglayacak)Hazirlanan hunilere üstten 1 parmak kalacak sekilde paylastirin.Üzerlerini hafif düzeltin.Sonra bu hunileri fincanlarin-ben ufak bardak kullandim- icine  düzgün oturtun.Firin tepsisine bardaklari yerlestirin.
°180 dereceli firinda 15-20 dakika pisirin.(korkmayin fincanlara bir sey olmuyor.!

°Beyaz cikolatayi benmari usulü eritin.Pisen kekleri kagitarindan cikarin.Firca yardimi ile altta bir parmak kalinliginda yeri birakarak cikolatayi sürün ardindan antep fistigina bulayin.

°Pudra sekerini yarim limon suyu ile karistirin (fazla sulu olmamasin)ve bu glasürü cam agaclarini tepesine kasik yardimi ile dökün.

°Servis etmeden kar efekti icin pudra sekerini serpmeyi unutmayin..Saklama kabinda 2 hafta kalabiliyor...

.

Serap diyor ki....Kagitlari  ve raptiyeleri  atmayin üzerindeki kek parcalari iyice kuruduktan sonra elinizle temizleyip birdahaki sefere tekrar kullanabilirsiniz..

                                 

Bu tarifimle TUZ BIBER DERGISININ  "Yilbasi sofralari" etkinliginede katiliyorum..

Kagitlarin kesilmesi

Bir ufak bardaga veya fincana konmasi

fistikli elma receli

                              

FISTIKLI ELMA RECELI

Malzemeler

1  kg Elma

1  poset Recelyap(Dr.Oetker)

600 g Seker

1 fincan kuru üzüm

Biraz tarcin

1 cay bardagi Cam fistigi

Yapilisi:

Elmalari soyun,cekirdeklerini cikartin ve tavla zari büyüklügünde küplere kesin.

Recelyapi,4 kasik seker ve 3 cay bardagi su ile karistir.Bu karisimi elmalara ekle Tencereyi ocaga koy ve kaynamasni bekle...2 dakika sonra kalan sekeri ve üzümleri ekle.Tekrar kaynayinca kisik ateste yaklasik 3-4 dakika daha kaynat.Ocaktan indirdiktan sonra tarcini ekle...Servis etmeden önce kavrulmus camfistiklarini serp..

Serap diyorki......ben pek tatli sevmedigimden  receli yarim kg seker ile hazirldim.

Ayrica bu receli tatli yerine de yiyebilirsiniz....Ben dondurma ile bile ikram ettim....!!!

Kayisi sekerlemeleri

Gecenlerde bir dergide gördügüm ve yaklasan Kurban bayrami icin güzel bir sunum olacagini düsündügüm ve hatta cok hazirlayip gidecegim yerlere götürmeyide planladigim kayisi sekerlemeleri..... Tabiki sayfama girip bayram mesaji yazan herkese de armagan olsun..hadi birer tane alin.bakalim...!!
                                                   MUTLU BAYRAMLAR

 KAYISI SEKERLEMELERI

Malzemeler:

400 g kayısı kurusu

200 g beyaz sützsüz cikolata

30g sütsüz cikolata

60 g Krema

1 paket vanilya aromasi

30 g Tereyagı

Yapilisi:

Beyaz cikolatayi (50 gr ayirarak) parcalayin.Kremayi bir tencereye koyup isitin.Icine cikolatalari, Vanilya sekerini ve tereyagini katin, karistirarak cikolatananin erimesini saglayin.Bu arada kaynamamasına özen gösterin. Bu kremayi 4 saat kadar sogukta bekletin.

Daha sonra kremayi mikser yardimi ile biraz cirpin.Kayisilari ortadan ikiye ayirin.Sıkma torbasina koydugunuz kremayi  kayisilara doldurun.

Arda kalan beyaz  ve siyah cikolatayi  ayri kaplarda benmari usulü ile ısıtın.Sıkma posetlerine koyup uclarini incecik kesin.Kayısıların üzerine sekiller verin.Donmalari icin biraz bekleyin.Sonra servis yapın.

Serap diyorki....Biz genellikle gün kurusu denilen istimlenmemis

(ISTIM=renklerini korumasi ve dayanmasi icin yapilan islem) 

kayisi tüketiriz.Bunlar görünüste kahveregi olduklarindan bu sekerlemeler icin iyi sonuc vermeyecektir.

Tatli Lasanya

Biskuviden"TATLI LASANYA"

Malzemeler:

500 g Biskuvi

400-500 g  kirmizi meyva

(cilek veya ahudu veya orman meyvalari)

2  tepeleme  yemek  kasigi nisasta

250 g maskarpone(sart degil labnede iyi sonuc veriyor)

100 g süzme yogurt

300 g labne

1 paket vanilya

3-5 yemek kasigi seker.

Üzeri icin

Esmer seker veya tarcin veya kakao

Yapilisi:

Kirmizi sos icin

Meyvalari  el blenderi ile iyice ezin.Bir kapta nisastayi biraz su yardimi ile inceltin.Tencereye ezilmis meyvalari

koyup kaynatin nisastayi ekleyin ve koyulasincaya kadar bir kac tasim  kaynatin.Sogumaya birakin.(pudding kivami olacak)

Beyaz kremasi icin

Labne,mascarpone,yogurt,seker ve vanilya sekerini  pürüzsüz bir kivama gelinceye kadar karistirin.

Dikdörtgen  bir kaba

 bir sira biskuvileri dizin.Üzerlerine ilk önce beyaz kremayi  sürün, sonra kirmizi sosu yayin:.Sonra yine biskuvit. Ve en üste beyaz krema sürülecek sekilde katlari tamamlayin.

Buzdolabinda bir gece cekmesi icin bekletin.Üzerine kakao veya tarcin yada esmer seker serpin.

Serap diyorki:
Mascarpone bulamayan  veya daha hafif olsun diyenlere; miktari labneyle tamamlayabilirsiniz.Yogurdun muhakkak süzme olmasi gerek.Aksi taktirde tatli cok yumusak olur....!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Pembe tadlar in düzenledigi  Biskuvili Pastalar  konusu icin  blog arkadasimiza tesekkür ederiz....
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Havuclu irmik helvasi

                                         

HAVUCLU IRMIK HELVASI

MALZEMELER:

1 poşet Kaymak tadinda santi (Dr Oetker)
200 ml (1 su bardagi )süt

IC MALZEME:

300 g (3 adet) havuc
yarim cay bardagi toz şeker
yarim cay bardagi su
1 cay bardagi iri kiyilmiş ceviz
yarim cay kaşigi tarcin

HELVASI1 Poşet Dr Oetker Irmik helvasi
400 ml(2 su bardagi )su
50 ml (yarim cay bardagi) sivi yag

YAPILISI:
1 su bardagi iyice sogumuş sütün icine 1 poşet Santiyi dökün ve mikser yardimi ile 2-3 dakika cirpin.Strec filme sararak rulo haline getirin.(capi 3-4 cm olsun)
Rendelenmiş havuclari şeker ve su ilave ederek orta dereceli ateşte suyunu tamamen cekene kadar pişirin.Indirdikten sonra ceviz ve tarcini ekleyin.
Sivi yag ve suyu bir tencerede kaynatin.1 poset hazir Irmik helvasini boşaltin ve kariştirmaya devam edin.Tekrar kaynayincaya ocagin altini iyice kisin ve suyunu cekmesini saglayin.Ocaktan indirip ara sira kariştirmak üzere 25-30 dakika dinlendirin.
Helvayi kücük kaselere doldurun.Bir tatli kaşigi yardimi ile orta kismini cikartin ve bu boşluga havuclu karişimi doldurun,üzerini tekrar irmik helvasi ile kapatin.
Servis tabaklarina ters cevirip buzdolabinda beklettiginiz santiden dilimliyerek servis edin.

Serap diyorki: Almanya'da yasayanlar ! Dr Oetkerin bu iki ürünüde Türk marketlerinde bulunuyor.
Ayrica elinizdeki herhangi bir irmik helvasi tarifi ile de uygulayabilirsiniz.

Sürpriz hurma

SÜRPRIZ HURMA



Misafirleri şaşirtmayi cok severim.Iste buda ikram ettigim süpriz hurmalarim.Bunu hazirlamak bir iki dakika-Tabiki hazir hurma ezmesi bulursaniz-Ama bulamazsanizda sorun degil.Elinizdeki hurmalardan da hazirlayabileceginiz ilgin bir sunum!! Öyle degil mi?

Malzemeler:

1 paket hazir ezilimiş hurma

arzuya göre tarcin veya degişik esanslar

Yapilisi:

Hurma ezmesinden ufak parcalar alarak ve elinizi hafif yaglayarak istediginiz şekili verebilirsiniz.

Hepsi bukadar!

Arzu ederseniz Tarcin veya portakal veya limon rendesi

ile tatlandirabilirsiniz.

Ben hic bir sey kullanamadim..!

Hazir ezme bulamazsaniz- yerine cekirdeginden ayiklanmis ve rondodan cekilmiş hurmada kullanabilirsiniz.


Hurma ezmesini yurdişinda yaşiyorsaniz,Arap marketlerinden veya bazi Türk marketlerinden bulabilirsiniz..Fiyati yarim kg 2-4 Euro civari.

Karpuz Şiş

Ramazanin ücüncü gününde ister iftar sonrasi ister sahurda yenilebilinicek karpuz sisleri hazirladim.Afiyet olsun.

 KARPUZ ŞİŞ

                        Sıcak günlerin vazgeçilmez meyvası karpuzun farklı sunumu!!!

Gerekli malzemeler:

Çekirdeksiz karpuz

beyaz peynir
(dagilmayan bir cesit olmasi gerekiyor)

Çöp Şiş

 nane yapraklari

Hazirlanişi:

Karpuzlari mümkün oldugu kadar düz ve kare biçiminde kesiyoruz.Peynirleride aynen böyle hazırliyoruz  cöpşişe bir peynir bir karpuz  ve nane olarak takıyoruz.

Serap diyor ki.....kavun ile de hazirlanabilinir.!

milföy canagida meyvali pudding

MILFÖYDE ORMAN MEYVALI PUDDING

Malzemeler:

Milföy

1 paket vanilyali pudding

Orman meyvalari

Yapilisi:

Puddingi üzerindeki tarife göre ama sütünü biraz az koyarak pisirin ve sogumaya birakin.Milföyleri muffin kaliplarina göre kesip merdane yardimi ile biraz inceltin.Margarin ile yaglanan muffin kaliplarini milföy ile kaplayin.Dibini catal ile bir kac yerinden delin.
Yaklasik 10 cm lik folyoyu gevsek bir sekilde top haline getirin ve milföyleri doldurun.200 dereceli firinda kizarincaya kadar pisirin.

Folyoyu dikkatli bir sekilde kalibin icinde parmaklarinizla büzerek cikarin).

Sogumus olan puddingi canaklarin icine doldurun Meyvalarla süsleyin.
Serap diyor ki...Ister cikolatali ister baska baska tatda puddingte kullanabilirsiniz.
Orman meyvasi yerine mevsim meyvalari da güzel oluyor.

Milföyde elma

MILFÖYDE ELMA DILIMLERI
Malzemeler:
1 paket Milföy
3-4 elma
1 yumurta
150 g krema
2-3 yemek kasigi seker
Tarcin
Yapilisi:
Milföyleri paketinden cikarip cözülmeleri icin bekletin.
Unlu bir zeminde uclarini birbiri üstüne getirip biraz inceltin.
Yagli kagit yayilmis tepsiye milföyü yerlestirin.Catal ucu ile tabana delikler açin ki pişerken kabarmasin.
Elmalari soyun ,cekirdeklerini cikartin ve mümkün oldugunca ince dilimlere kesin.Elmalari hamurun üzerine düzgün bir sekilde uclari üst üste gelecek gibi yerlestirin.Kenarlarini 1 cm birakin.
Yumurta ,seker,kremayi karistirip elmalarin üzerine dökün önceden isittiginiz 200 dereceli firinda pisirin.
servis yaparken tarcin dökmeyi unutmayin.!

Serap diyor ki.....


Ilik olarak da ,ya vanilya sosu ile veya vanilyali dondurma ile güzel oluyor.....

Meyvali Cheesecake

.Tabani olmayan ve bu sebebten isinizi kolaylastiran ama tadindan da hic bir sey kaybetmeyen hafif bir kek-malzemeleri hazirlayip firina veriyorsunuz…Daha sonrada üzerine bolca meyva...




MEYVALI CHEESECAKE(tabansiz)

Labne ve meyvanin bulustugu hafif bir pasta…!

Malzemeler:

75 g Tereyagi

175 g Seker

2 Paket vanilya sekeri

700 g Labne peyniri

150 g süzme yogurt (orjinal tarifinde quark)

1 Paket vanilyali toz pudding

3 Yumurta

75 g Krema

1 paket kabartma tozu
Üzeri icin:

Cesitli meyvalar( cilek,muz,dut,ananas,kayisi,bögürtlen.mandalina,seftali vs)

(meyvalarin toplam agirligi 1 veya 1,5 kg)

Pasta jölesi

Yapilisi:

Tereyagi 150 g seker,vanilya sekeri ve bir tutam tuz beyazlayana kadar iyice cirpilir.

Labne peyniri ve yogurt eklenir.

Puding ve kabartma tozu da eklenir.

Yumurtalar teker teker katilip karistirilir.

Son olarak kremasi konur.

Yuvarlak kelepceli bir kek kalibina altina yagli kagit konarak

175° C yaklasik 1 saat pisirilir.

Soguduktan sonra meyvalari koyup, hazirladiginiz pasta jölesini üzerine döküp, donmasini bekliyorsunuz.

Pastanin üzerinde gördügünüz yildiz seklindeki meyvalar mango olup kurabiye kaliplariyla kesebilirsiniz.!

Sevgili arkadasimiz Özlemin düzenledigi Annelere özel ve güzel tarifler etkinligi icin hazirladigim bir cheesecake

Dondurmali Şarlot

Bu ayin etkinlik konusu "DONDURMA" Sevgili Blog arkadasim Yasemin evsahibligini yaptigi etklinlik icin Dondurmali şarlot hazirladim.

DONDURMALI ŞARLOT

Malzemeler:

1 paket hazir rulo pasta-cilekli veya cikolatali veya sade

3 x 1 kg dondurma-Cilek,cikolata,vanilya

Bu malzemeler 20 cm capinda bir kap icin ve 8-10 kisiliktir.

Yapilisi:

Dondurmanin hazirlanacagi kap strec folyo ile kaplanir.Rulo pasta ince dilimler (1 cm)halinde kesilir ve kabin her tarafi bu dilimlerle kaplanir.

Önce 1 kg dondurma buzluktan cikartilip mixer ile karistirilacak ( cok degil bir kac dakika)kivama gelinceye kadar beklenir.

Mixerle hafif cirpilip, dizilen pasta dilimlerine kalinca sürülür.

Bu işlemi yaparken diger 1 kg dondurmayida buzluktan cikartabilirsiniz.Bu arada dondurmalarin tam cözülmemelerine özen gösteriyoruz.Malum saglik acisindan.!

Son dondurmayida ayni hazirladiktan sonra eger elinizde kalmis pasta dilimleri varsa -ki bende maalesef kalmamisti-bunuda en üste yayip dondurmalari kapatiyoruz.

Sonra buzlukta iyice donmasini bekliyoruz.

Ikram edilirken büyük bir tabaga ters cevirip folyoyu kaldiriyoruz.Ve krem santi ile süslüyoruz.

Dondurmamiz ikrama hazirdir.

Bu dondurmali şarlotu ne zaman ikram etsem-tabiki ne oldugunu söylemiyorum- misafirlerime hep sürpriz oluyor.

Tabiki hazir rulo pasta bulamayanlar kendilerinin pisirecegi pastayi kulanabilirler.

Ben sarlotu hazirlar ve buzlukta hep hazir tutarim.Habersiz misafir gelince bir kac dakika önce cikartmak kafi geliyor.

Elmali irmik tatlisi

Irmik tatlisini herkes bilir öyle degilmi?Peki bu güzel tatliyi meyva ile sunmaya nedersiniz?

ELMALI IRMIK TATLISI
Malzemeler:

4 Elma

2 cay kasigi tarcin

4 yemek kasigi seker

4 su bardagi süt

5 tepeleme yemek kasigi irmik

1 su bardagindan biraz az seker

1 paket vanilya sekeri

3 yemek kasigi hindistan cevizi

Yapilisi:

Elmalar soyulup,cekirdekleri ayiklanir zar gibi kesilir.Tencerede elmalar seker ile birlikte kisik atesde pisirilir.(yaklasik 6 dakika)Elmalar yumusayinca tarcin eklenir ve sogumaya birakilir.

Diger tarafta süt,seker,irmik,hindistan cevizi kisik ateste sürekli karistirilarak koyulasincaya kadar pisirilir.Vanilya sekeri eklenir.

Kaselere paylastirilir üzerine elmalar konur ve arzuya göre süslenir.

Elmali krep

Karamelize edilmis elmali KREP

Malzemeler:

2 su bardagi un

3-4 yumurta

5 yemek kasigi seker

vanilya sekeri

bir tutam tuz

alabildigi kadar Süt
ayrica

2-3 elma

80 g seker

20 g tereyagi

tarcin

Yapilisi:

Un,seker,vanilya sekeri , yumurtalari karistirip sütü ilave edin ,boza kivamina gelinceye kadar süt katin.Bir tutam tuz ekleyin.Yarim saat dinlendirin.

Elmalari soyup cekirdek kisimlarini cikartin ve ince dilimleyin.

Tereyagini bir tavada eritin, sekeri ekleyin.Sürekli karistirarak karamelize edin.Sonra tarcini ekleyin.Ardindan elmalari tavaya dizip hafif kizarmalarini saglayin.

Krep yapacaginiz tavayi yaglayip hamurdan bir kepce yardimi ile icine dökün,,sallayarak hertarafa yayilmasini saglayin vakit kaybetmeden elma dilimlerini hamurun üzerine dizin.Bir yüzü iyice pistiginden emin olduktan sonra diger yüzünü cevirip sadece bir kac saniye bekletip tavadan alin.

Pudra sekeri veya vanilyali dondurma ile servis yapin.

portakal

Bu ayki etkinlik konusu mevsim meyvasi "portakal".Tabiki etkinlik sahibi de isminden anlasilacagi üzere portakal agacindan sevgili Hatice.Kendisine kolay gelsin diyor bol katilimli bir etkinlik olmasini umut ediyorum.

PORTAKAL KREMI

Malzemeler:
4 Portakal
1 Portakal kabugu rendesi
100 g seker
1 vanilya sekeri
40 g nisasta (1 kahve fincani)
1 su bardagi su
1 poset krem toz santi
Yapilisi:
Portakalin suyunu sıkın,1 portakal kabugu rendesi,vanilya sekeri,seker ve nisastayi karistirin.
Suyu kaynatin ve bu karisimi suyun icine dökün ve sürekli karistirarak bir iki tasim kaynatin.
Sogumaya birakin.Toz krem santiyi üzerindeki tarifine göre hazirlayin.Soguyan kremaya ekleyin ve dikkatlice karistirarak krem santiyi iyice yedirin.Kaplara dökün buzdolabinda servis yapana kadar bekletin.
Ben portakalin icinde ikram edecegim icin portakallari ortadan kesip icini bir kasik yardimi ile cikardim.Kenarlarini bir makas ile zikzak kestim .Altini hafif düzlestirdim.Cikan portakal iclerini rondodan gecirip kremama ekledim.Ve bunlari portakallarin icine doldurdum.
Birde yogun bir tat olsun diye hazir portakal suyu kullanabilirsiniz.Tabiki katkisiz olanindan.....

Mokka küpleri

Bu minik küplerin 40 yil hatiri var! Hatirim icin almazmiydiniz?Buyrun..!

KAHVE KÜPLERI (Mokka küpleri)

Malzemeler:

200 g kahveli cikolata veya sade cikolata

75 ml Su (1 cay bardagindan iki parmak eksik)

2 yemek kasigi granül kahve(cikolata sade olursa kahve orani cogaltilabilinir)

50 g tereyagi (1 tepeleme yemek kasigi)

50 gr dolma fistigi

50 gr cevizici

10-15 tane Biskuvit

Yapilisi:

• Cikolatalari parcalayin.Suyu ufak bir tencereye alip isitin.Icine granül kahveyi koyup erimesini saglayin.


• Ardindan tereyaginida ekleyip karistirarak eritin.Son olarak cikolatalarida katip kisik ateste krema kivamina gelinceye kadar karistirin.


• Bir yandan krema sogurken diger yandan dolma fistiklarini yagsiz tavada hafif kavurun.


• Cevizleri fazla ufalamadan bir iki yerinden kirin.Biskuvitleri biraz ufalayin.


• Fistiklari ,cevizleri ve biskuviyi kremaya ekleyin.


• Yagli bir kagida(folyoya) yayip bicak yardimi ile 15x17 cm lik kare formuna getirin.Yüksekligi 2,5 cm olsun.


• Buzdolabinda 2-3 saat katilasmasini bekleyin.2,5 cm karelere kesip pudra sekeri serpin.
  

Cikolatali meyva şişleri

Bu ayki etkinlik sahibi Neslihanin cikolata fabrikasi .Konu ise CIKOLATA ve MEYVA.
Son günlerde dagitilan bol ödüllü günlerin ardindan gelen ve Türkiye'deki yasayan arkadaslarimizin bloglarinin kapanmasi gercekten cok üzücü oldu.
Umarim yasanan bu tatsizliga rahmen hos bir etkinlik olur.

CIKOLATALI MEYVA SISLERI
Malzemeler:
Cikolata -ben aci cikolata kullandim-
meyva(Muz,üzüm,Cilek,Ananas)
Arzuya göre findik,fistik vs.
Cöpşiş
Yapilisi:
Cikolata benmari usulu eritilir.Meyvalar şişe dikkatlice takilir.Meyvalarin yikandiktan sonra muhakkak kuru olmasina dikkat edin,aksi halde cikolata yapismaz.Sişler cikalataya batirilir ve iyice süzülmesi icin biraz bekletilir.Cikolataya kapli bu sisler büyükce bir patatese batirilip donmasi beklenir.Iyice donduktan sonra arzu ederseniz beyaz cikolatayi eritip bir poset yardimi ile ince süsler yapabilirsiniz.

Ayrica istenirse donmadan önce findik ,fistik veya pasta süslemek icin minik konfettilerede banabilir.
( birgün televizyonda cikalata kapli biskuvitlerin yapiminda, üzerindeki fazla olan cikalatalarin akmasi icin bir nevi fön makinasi gibi birseyin altindan gectigini görmüstüm.Aynisini evde bende fön makinasi ile uyguladim.Böylelikle hem fazla cikolata akip gitti hemde üst düzeyi pürüzsüz oldu.)
Sonra bu şişlerin iyice donmasi icin birkac büyük patatese saplayin.

Ikram ederken şişleri bir ananasa saplayin ve tepside getirin.Ananasa alternatif olarak büyükce bir patatesi folyo ile kaplayin ve sisleri buna batirin.......
AFIYET OLSUN

Baklava muffin

Nihayet uzun bir aradan sonra fotograf makinama kavusabildim.Blogumu güncelliyememin sebebi de elimde uygun bir fotograf makinasi olmamasiydi.Cep telefonuda istedigim görüntüyü kaydedemiyordu.Neyse bugünden itibaren 0 km,10 mega pixel sony ,gicir gicir bir kameranin sahibi olarak karsinizdayim.
Hemen ise koyuldum ve kardesiminden aldigim bayram hediyesi
"en güzel muffinler"kitabindan bir kez daha merhaba diyorum.
Bu kitapta yok yok!!!!Iste dünya muffinleri bölümünden karsinizda BAKLAVA MUFFIN.Bu ilginc muffinde un yok!yagda yok!gül suyu var ,bal var,findik badem var,birazda milföy.
Hanimlar bayrama biraz degisik ve az tatli bir baklava muffin ikram etmeye nedersiniz??????

BAKLAVA MUFFIN
Malzemeler:
40 g cekilmis antep fistigi
130 g cekilmis badem
130 g cekilmis findik
yarim limon suyu
2 kasik gül suyu
5o g bal
yarim tatli kasigi tarcin
4 tane milföy -yaklasik 300 g
2 yumurta aki
bir tutam tuz
175 g seker(75 grami serbeti icin)
biraz erimis margarin
Yapilisi:
1)donmus milföyleri cözülmesi icin masamizda bekletelim.
2)cekilmis findik ,badem ve antepfistigini yarim limon suyu,gül suyu,bal ve tarcin ile karistiralim. 3)Yumurta aklarini bir tutam tuz ile güzelce cirpalim.100 g sekeri yavas yavas ekleyelim ve iyice parlak bir görünüm olmasini saglayalim.Sonrada üsteki karisima dikkatli bir sekilde ekleyip tahta kasik ile karistiralim.
4)Milföyleri üst üste koyup unlu bir zeminde 1 mm ye kadar inceltelim.(Orjinal tarifindeki milföyler 10 cm x 19 cm.Bende bunlari kullandim.Saniyorum Türkiyede milföyler kare.o zaman yan yana ve üst üste koyup acabilirsiniz.)
5)12 tane 5 cm capinda 24 tane 7 cm capinda bardak yardimi ile halkalar kesin.Sonra bu halkalara erimis tereyagi incecik sürelim.
6)Mufin kagitlarini muffin kaliplarina yerlestirip ilk önce 5 cm lik milföyleri sonra üzerlerine birer kasik findik ,badem karisimini sonra 7 cm lik milföyü ve tekrar karisimi paylastirip en üste bir kat daha milföyü kapatip parmaklarimizla bastiralim.Catal yardimi ile bir kac yerinden delelim.
7) önceden isitilmis 180° derecelik firinda 15-20 dakika pisirelim.Pisme süresi bitince firini kapatip 5 dakika bekletelim.
8) 75 g sekeri (bir ufak cay bardagi)75 ml (bir ufak cay bardagi) su ile seker eriyinceye kadar kaynatalim.Indirmeden önce yarim limon suyu ekleyelim ve bir tasim daha kaynatalim.
9) firindan cikan muffinlerin üzerine kasik yardimi ile dökelim.
Burada serbet sadece parlak görünmesi icin!!!!





Gercektende hos bir sunum oldu.Yerken milföyün citirligi baklavayi aratmayacak sekilde idi.Ayrica fazla tatli olmamasi nedeni ile birden fazla yenilecek olmasida ayri bir güzellik.
Surada bayrama ne kaldi?

Kesinlikle alternetif bis bayram tatlisi diyebilirim!